Domaine Leflaive : Mâcon-Verzé 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione del Mâcon-Verzé 2019 di Domaine Leflaive

Degustazione

Colore
Il vino si presenta di colore bianco con riflessi verdolini e una delicata tonalità giallo tenue.

Naso
Di notevole purezza, il bouquet aromatico unisce note di agrumi come limone e pompelmo a sentori di mela e pera, il tutto esaltato da eleganti accenni di fiori bianchi.

Bocca
Di medio corpo, il palato conquista per il suo equilibrio e un'acidità perfettamente integrata. Una sapidità vivace accompagna il sorso fino a un finale lungo, netto, secco e leggermente succoso.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino si abbina splendidamente a pesce alla griglia, frutti di mare, carni bianche in salsa cremosa ai funghi e formaggi di capra, sia freschi sia stagionati.

Servizio e invecchiamento

Pur potendo essere apprezzato giovane, questo Mâcon-Verzé 2019 possiede anche il potenziale per evolvere con eleganza in cantina per alcuni anni.

L'eccellenza borgognona nel cuore del Mâconnais firmata Domaine Leflaive

La tenuta

Situato a Puligny-Montrachet, in Borgogna, il Domaine Leflaive ha preso davvero forma negli anni Venti del Novecento grazie a Joseph Leflaive, all'indomani della crisi della fillossera. Autentico pioniere, il domaine segue da oltre venticinque anni i principi della biodinamica, una filosofia introdotta da Anne-Claude Leflaive. Oggi è Brice de la Morandière, esponente della quarta generazione, a guidare la tenuta. Prosegue questa ricerca dell'eccellenza e dell'espressione pura del terroir, collocando il domaine tra i più prestigiosi della regione.

Il vigneto

Acquisite all'inizio degli anni 2000, le parcelle destinate al Mâcon-Verzé si trovano nella valle di Verzé, su suoli argilloso-calcarei di profondità variabile. Coltivate in biodinamica, queste viti, con un'età media di 28 anni, godono di esposizioni a sud-est e a sud-ovest, che favoriscono una maturazione ottimale delle uve preservandone al contempo la freschezza.

L'annata

L'annata 2019 è stata segnata da condizioni meteorologiche particolarmente contrastanti. Dopo una primavera difficile, con gelate che hanno colpito i pendii più bassi, e una fioritura complicata che ha provocato colatura e acinellatura, l'estate ha portato intense ondate di calore. Queste difficoltà hanno ridotto le rese di circa il 30%, ma hanno dato vita ad acini estremamente concentrati, vendemmiati a mano a partire da metà settembre.

Vinificazione e affinamento

Per questo Mâcon-Verzé 2019, la vinificazione privilegia la purezza e l'espressione diretta del terroir. Sia la fermentazione alcolica, condotta con lieviti indigeni, sia la fermentazione malolattica si svolgono interamente in vasche di acciaio inox. Il vino affina poi per 16 mesi nelle stesse vasche, prima di una leggera chiarifica e, se necessario, di una delicata filtrazione, senza alcun apporto del legno.

Vitigno

100% Chardonnay