Domaine Leflaive : Mâcon-Verzé 2016

Caratteristiche e consigli di degustazione del Mâcon-Verzé 2016 Domaine Leflaive

Degustazione

Aspetto
Il vino si presenta di un colore giallo pallido e luminoso.

Naso
Il bouquet si apre su aromi di frutta a polpa bianca croccante e agrumi, accompagnati da delicate note di fiori bianchi. Con l'ossigenazione emergono sottili sentori di crema pasticcera e miele, sostenuti da una splendida mineralità.

Bocca
L'attacco rivela una texture setosa che avvolge il palato. Questo vino bianco si distingue per un'acidità vivace e rinfrescante, che conduce a un finale puro, netto e profondamente sapido.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina splendidamente a pesce bianco in padella, frutti di mare o pollame accompagnati da una leggera salsa alla panna.

Servizio e conservazione

Per apprezzarlo al meglio, si consiglia di servire questo Mâcon-Verzé 2016 a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C.

La purezza di un grande Chardonnay di Borgogna firmato Domaine Leflaive

La tenuta

La storia vitivinicola della famiglia risale al 1717, ma il Domaine Leflaive come lo conosciamo oggi è stato fondato negli anni Venti del Novecento sotto la guida di Joseph Leflaive. Situata a Puligny-Montrachet, in Borgogna, questa iconica tenuta francese è rinomata in tutto il mondo per i suoi grandi vini bianchi. Autentica pioniera, la tenuta è interamente condotta in biodinamica dal 1997. Oggi è Brice Bricheteau de la Morandière a guidare la tenuta, portando avanti una filosofia fondata sul rispetto della natura, sull'attenta osservazione dei terroir e su una notevole precisione tecnica.

Il vigneto

Le uve di questo Mâcon-Verzé provengono dalla denominazione Mâcon-Verzé, nel Mâconnais. Il vigneto si estende su diverse parcelle dai suoli argillo-calcarei, talvolta ricchi di selce. Coltivate in biodinamica dal 2004, queste vigne ricevono cure meticolose, con rese controllate e un profondo rispetto per la biodiversità, per esprimere appieno la singolarità del terroir.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale a perfetta maturità, i grappoli vengono pressati delicatamente in loco. Il mosto viene poi trasportato ogni giorno nelle cantine di Puligny-Montrachet. Questo Mâcon-Verzé 2016 viene vinificato e affinato esclusivamente in vasche di acciaio inox per circa quindici mesi, preservando tutta la freschezza e la purezza aromatica del frutto.

Vitigno

100% Chardonnay.