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Jean Chartron : Santenay Village "Champs Perrier" 2015
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Descrizione
Santenay Village Champs Perrier 2015 di Jean Chartron: un vino bianco con una bella morbidezza
Il Santenay Village Champs Perrier di Jean Chartron è un vino bianco Chardonnay al 100% prodotto sulla denominazione del Santenay Village. Le vigne sono coltivate su terreni argilloso-calcarei. Questa cuvée ha beneficiato della fermentazione in botti di rovere (di cui il 30% nuovo e il 70% invecchiato da 1 a 5 anni) e la maturazione su fecce fini in botti per 12 mesi, quindi 4 mesi in tini prima di essere imbottigliata.
Alla degustazione, il Santenay Village Champs Perrier 2015 di Jean Chartron sviluppa note empireumatiche sul naso che ricordano il profilo affumicato dei ciottoli calcarei che bruciano sotto il calore del sole. Al palato, il vino offre un ampio attacco ed è rotondo. Questo Santenay Village Champs Perrier 2015 si degusta fin d’ora, ma preferibilmente fino al 2020.
Questo commento vuole principalmente descrivere in un momento il profilo generale del vino. Si noti che nel tempo, il vino (che si evolve necessariamente in bottiglia) può mostrare altre qualità organolettiche.
