Joseph Drouhin : Chambolle-Musigny 1er cru "Amoureuses" 2018

La sottigliezza e la ricchezza aromatica di un grande pinot nero del Domaine Joseph Drouhin

La proprietà

Da quattro generazioni, il Domaine Joseph Drouhin è un riferimento essenziale per i grandi vini di Borgogna.

Fondata all'età di 22 anni nel 1880 da Joseph Drouhin, la tenuta è cresciuta nel corso degli anni fino alla sua dimensione attuale di 80 ettari distribuiti su denominazioni rinomate (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, ecc.)

Dal 1957, questa famiglia di precursori sostiene il rispetto del terroir e dell'ambiente sia nella gestione del vigneto che nella produzione dei suoi grandi vini.

I vini rossi e bianchi del Domaine Joseph Drouhin esprimono con autenticità il mosaico e la ricchezza dei terroir della Borgogna e sono rinomati per la loro eleganza, i loro intensi aromi fruttati e la loro complessità gastronomica.

Il vigneto

Il 2018 Chambolle-Musigny 1er Cru Amoureuses proviene da una parcella di 0,59 ettari situata nel cuore della Côte de Nuits. Questo sito eccezionale è uno dei gioielli della tenuta.

Mentre alcuni dicono che questo grande vino fa innamorare, il nome di questa cuvée si riferisce anche al bouquet unico di questo vino, tradizionalmente definito come una caratteristica di un vino con "amore".

L'annata

L'autunno e l'inverno del 2017 - 2018 sono stati segnati da precipitazioni superiori alla norma, riempiendo la falda acquifera. Il freddo e la mancanza di luce di marzo hanno rallentato il ciclo della vite.

Condizioni più miti da metà aprile hanno accelerato lo sviluppo vegetativo. Le squadre della tenuta sono rimaste vigili a causa della combinazione di piogge frequenti e clima molto mite che potrebbe causare la muffa.

Le buone condizioni estive hanno favorito la buona maturazione delle viti che, attingendo alle riserve d'acqua della primavera, non hanno sofferto della siccità. Le precipitazioni disomogenee tra i settori hanno portato a un'invaiatura eterogenea nel vigneto. La pioggia all'inizio di settembre, unita al ritorno di leggere rugiade mattutine, ha sbloccato il processo di maturazione. Il raccolto è stato omogeneo con buone rese. Il vigneto era sano e l'uva era di buona qualità.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte e selezionate a mano, le uve sono sottoposte a macerazione e vinificazione per un totale di 2 o 3 settimane. Per la fermentazione vengono utilizzati solo lieviti indigeni. Il processo di estrazione viene effettuato con grande cura per dare al vino colore, struttura, finezza e tipicità.

Il vino è invecchiato da 14 a 18 mesi in botti di rovere francese (20% delle quali nuove), essiccate per più di 3 anni per contribuire alla finezza dei vini.

Assemblaggio

Il 2018 Chambolle-Musigny 1er Cru Amoureuses del Domaine Joseph Drouhin è un pinot nero al 100%.

Degustazione

Vista

Il colore è un bel rubino alla ciliegia.

Olfatto

Il naso seduce con la sua tavolozza aromatica che si evolve con la degustazione (lampone, kirsch, legno, tartufi, funghi) con grande eleganza.

Gusto

Vellutato e molto fresco, la bocca rivela una struttura setosa. I tannini sono di grande nobiltà e il finale è liscio.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 16°-18°C.

Conservazione

Il 2018 Chambolle-Musigny 1er Cru Amoureuses del Domaine Joseph Drouhin può essere conservato fino al 2058 per esprimere tutta la sua ricchezza aromatica.