Joseph Drouhin : Corton Grand cru 2017

Il Domaine Joseph Drouhin produce un Pinot Noir strutturato ed elegante

La proprietà

Da quattro generazioni, il Domaine Joseph Drouhin è un riferimento essenziale per i grandi vini di Borgogna.

Fondata all'età di 22 anni nel 1880 da Joseph Drouhin, la tenuta è cresciuta nel corso degli anni fino alla sua dimensione attuale di 80 ettari distribuiti su denominazioni rinomate (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, ecc.)

Dal 1957, questa famiglia di precursori sostiene il rispetto del terroir e dell'ambiente sia nella gestione del vigneto che nella produzione dei suoi grandi vini.

I vini rossi e bianchi del Domaine Joseph Drouhin esprimono con autenticità il mosaico e la ricchezza dei terroir della Borgogna e sono rinomati per la loro eleganza, i loro intensi aromi fruttati e la loro complessità gastronomica.

Il vigneto

Corton è l'unico Grand Cru della Côte de Beaune. Questo Corton Grand Cru 2017 proviene da vigne esposte a sud-est sulla montagna di Corton, su un terreno argillo-calcareo il cui buon drenaggio e la radicazione profonda contribuiscono alla firma di questo grande vino.

Questa cuvée è fatta con uve acquistate da fornitori partner. La resa è volutamente bassa, 39 hl/ettaro, per rivelare le sfumature e il rilievo di ogni terroir.

L'annata

Fresco, secco e soleggiato, l'inverno 2016-2017 è stato caratterizzato da un deficit idrico. Anche se le precipitazioni in febbraio e marzo variavano molto da una zona all'altra, le temperature molto miti hanno favorito una rapida e precoce fioritura.

Il tempo mite all'inizio di aprile ha accelerato la crescita delle viti, seguito da un improvviso calo della temperatura che ha portato alle gelate.

Il caldo e l'umidità di fine maggio hanno favorito la fioritura. Le piogge all'inizio di luglio hanno sbloccato alcune viti sottoposte a stress idrico, mentre le temperature erano inferiori alla norma. A metà agosto, le temperature sono diventate di nuovo più miti fino al raccolto. Lo stato sanitario è rimasto soddisfacente durante tutto l'anno con una pressione estremamente bassa di muffa e oidio.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte e selezionate a mano, le uve sono sottoposte a macerazione e vinificazione per un totale di 2 o 3 settimane. Per la fermentazione vengono utilizzati solo lieviti indigeni. Il processo di estrazione viene effettuato con grande cura per dare al vino colore, struttura, finezza e tipicità.

Il vino è invecchiato da 14 a 18 mesi in botti di rovere francese (20% delle quali nuove), essiccate per più di 3 anni per contribuire alla finezza dei vini.

Assemblaggio

Il Corton Grand Cru 2017 del Domaine Joseph Drouin è un pinot nero al 100%.

Degustazione

Vista

Il colore è un bel rosso.

Olfatto

Il naso presenta intense fragranze di frutta candita che evolvono verso note muschiate e speziate.

Gusto

Il palato rivela bei tannini bilanciati da una "grassezza" caratteristica della denominazione. Combinato con una buona struttura e una gustosa acidità, gli aromi persistenti fanno eco alle note di frutta candita identificate al primo naso.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 16°C.

Conservazione

Il Corton Grand Cru 2017 del Domaine Joseph Drouin può essere bevuto ora, ma può aspettare fino al 2042 per esprimere tutta la sua ricchezza aromatica.