La Chablisienne : Chablis Village "La Sereine" 2018
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Recensioni e valutazioni
Vinous Neal MartinDescrizione
Un vino Chablis Village dall'equilibrio e dalla finezza sorprendenti
La proprietà
Fondata nel 1923 dall'Abbé Balitrand, La Chablisienne è il più grande produttore di vini di Chablis. Da Petit Chablis e Chablis a Chablis Premiers Crus e Chablis Grands Crus, senza dimenticare le annate del leggendario Château Grenouille, La Chablisienne produce una trentina di annate e crus diversi, permettendo agli amanti dei grandi vini di Borgogna di scoprire le molteplici personalità dei vini di Chablis.
Il vigneto
La cuvée "La Sereine" 2018 de La Chablisienne è un vino Chablis ottenuto da vigneti distribuiti in tutti i comuni della denominazione. Il nome di questa cuvée rimanda al fiume Le Serein. Le viti hanno un'età media di 30 anni e sono piantate su terreni argillo-calcarei di Kimmeridgian.
Vinificazione e invecchiamento
La decantazione statica avviene a freddo. La fermentazione alcolica e malolattica si svolgono in tini. Questo Chablis Village viene affinato per circa 12 mesi sulle fecce fini, in tini e botti.
Assemblaggio
Chardonnay 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione dello Chablis Village "La Sereine" 2018 di La Chablisienne
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un colore oro bianco brillante.
Olfatto
Il naso esala fragranze floreali e fruttate sostenute da una soave mineralità.
Gusto
Ampio e ben preciso, il palato risulta perfettamente equilibrato. Persistente e aromatico, il finale accenna al grande potenziale di questo vino bianco di Borgogna.
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