Louis Jadot : Echezeaux Grand cru Dom. Gagey 2017

Caratteristiche e consigli di degustazione dell'Echezeaux Grand Cru Domaine Gagey 2017 di Louis Jadot

Degustazione

Aspetto

Il vino presenta una tonalità rubino di intensità moderata, arricchita da riflessi granato che iniziano a svilupparsi, segno della sua evoluzione.

Naso

Il bouquet aromatico rivela una bella complessità con note di frutti rossi affumicati, in particolare ribes rosso, accompagnate da sfumature speziate e sentori di salume. Aromi di ciliegia fresca si intrecciano con profumi di petali di rosa e rosa canina, completati da note di erbe fresche e legno tostato.

Palato

L'attacco rivela una struttura da media a piena, con una texture morbida e concentrata. I frutti rossi aciduli dominano l'ingresso, sostenuti da una bella densità. Sfumature di scorza d'arancia e tabacco sottile arricchiscono il palato. I tannini, saldi ma raffinati, conferiscono una struttura elegante senza pesantezza. L'acidità vivace e persistente assicura un bell'equilibrio e promette un interessante potenziale di invecchiamento. Il finale si protrae con persistenza.

Abbinamenti cibo-vino

Questo grand cru si abbina perfettamente a preparazioni di selvaggina arrosto come anatra, oca o cervo. Accompagna con eleganza anche la carne di manzo frollata, in particolare se servita con funghi o riduzioni al vino rosso. Piatti classici della tradizione borgognona come il coq au vin o il bœuf bourguignon creano abbinamenti armoniosi. Una selezione di formaggi stagionati dai caratteri sapidi e minerali completa idealmente questa degustazione.

Servizio e conservazione

L'Echezeaux Grand Cru "Famille Gagey" 2017 può essere apprezzato fin da ora e continuerà a evolversi favorevolmente fino al 2040 circa. Una decantazione di un'ora permette al vino di respirare e rivelare pienamente la sua tavolozza aromatica. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 17°C.

Un Grand Cru di Borgogna elegante e complesso dalla Côte de Nuits

La tenuta

Fondata nel 1859 da Louis Henry Denis Jadot, Louis Jadot figura tra le più prestigiose maison di négoce della Borgogna. Con sede a Beaune, controlla attualmente circa 220-270 ettari di vigneti distribuiti tra la Côte d'Or, il Mâconnais e il Beaujolais, di cui oltre 90 parcelle classificate Premier Cru o Grand Cru. Dal 1985 la tenuta è di proprietà della famiglia Kopf, proprietaria della Kobrand Corporation. Thomas Seiter ricopre la carica di presidente dal 2022, mentre Thibault Gagey, rappresentante della terza generazione della famiglia Gagey, occupa la posizione di direttore generale. Frédéric Barnier guida le operazioni tecniche dal 2012. La Maison si distingue per la sua filosofia incentrata sull'espressione dei terroir e per il suo impegno verso la certificazione biologica delle proprie tenute, effettiva a partire dall'annata 2024.

Il vigneto

L'Echezeaux Grand Cru si trova nel comune di Flagey-Echezeaux, nel cuore della Côte de Nuits, immediatamente a sud del celebre Clos de Vougeot. Il vigneto beneficia di un'esposizione ideale a sud-est che favorisce un'insolazione ottimale ed eccellenti condizioni di maturazione. I suoli sono composti principalmente da argilla e calcare con una significativa presenza di gesso ed elementi ghiaiosi, che creano una matrice complessa capace di conferire ai vini caratteristiche minerali distintive. La parcella gestita dalla Maison Louis Jadot attraverso il Domaine Gagey rappresenta circa 0,35 ettari di questo prestigioso terroir, acquisita nel 1995.

L'annata

L'annata 2017 ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una maturazione equilibrata delle uve. L'anno è stato caratterizzato da un ciclo vegetativo regolare che ha condotto a una vendemmia in buone condizioni, producendo vini con una bella concentrazione di frutto e una struttura tannica raffinata, senza eccesso alcolico.

Vinificazione e affinamento

L'Echezeaux Grand Cru "Famille Gagey" 2017 è stato vinificato secondo i metodi tradizionali privilegiati dalla Maison, con un'estrazione misurata volta a preservare l'espressione del terroir. L'affinamento si è svolto per un periodo da diciotto a venti mesi in botti di rovere, combinando botti nuove e usate, permettendo al vino di sviluppare la propria complessità nel rispetto della finezza caratteristica della denominazione.

Vitigno

100% Pinot Noir.