Louis Latour : Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2017

Caratteristiche e consigli di degustazione per Beaune 1er Cru "Vignes Franches" 2017 di Louis Latour

Degustazione

Con un bellissimo colore rubino brillante, questo vino incanta per la sua complessità di frutti rossi e liquirizia, con tannini setosi e una lunghezza impressionante.

Abbinamenti cibo-vino

Questo Beaune 1er Cru si abbina perfettamente a boeuf bourguignon, petto d’anatra o beccaccia. Si sposa molto bene anche con formaggi a pasta molle come il Camembert.

Servizio

Questo vino dà il meglio di sé a una temperatura compresa tra 15 e 17°C.

L’intensità aromatica e la persistenza di un Premier Cru rosso di Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1797 da Jean Latour a Beaune, Louis Latour rimane una tenuta familiare indipendente guidata dall’undicesima generazione della famiglia Latour. Discendente da una linea di bottai attiva dal 1731, la tenuta ha costruito il più grande patrimonio di vigneti Grand Cru della Côte d'Or. Questa maison borgognona incarna due secoli di eccellenza vitivinicola in Borgogna, coniugando innovazione e tradizione.

Il vigneto

Il climat “Vignes Franches” deve il suo nome all’esenzione storica dalle tasse fondiarie di cui godeva questo terroir. Situato a mezza costa nel comune di Beaune, questo vigneto di Beaune poggia su suoli calcareo-argillosi arricchiti da fini ghiaie che favoriscono un drenaggio eccellente. Le viti, con un’età media di 35 anni, prosperano in questo terroir privilegiato che unisce l’opulenza dei vini di Pommard vicini a un frutto molto seducente.

Vinificazione e affinamento

Le uve sono raccolte a mano e vinificate tradizionalmente in tini aperti. La fermentazione malolattica è svolta completamente. L’affinamento dura da 10 a 12 mesi in barriques di rovere francese della tonnellerie Louis Latour, con il 25% di legno nuovo a tostatura media.

Vitigno

100% Pinot Noir