Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2013

Caratteristiche e note di degustazione del Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots" 2013 di Louis Latour

Degustazione

Aspetto
Il vino rivela un'elegante tonalità granato, tipica di un Pinot Noir maturo, impreziosita da sottili riflessi aranciati.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con note primaverili e speziate. Si dispiega poi con grande complessità, fondendo aromi di gemma di ribes nero, mora e liquirizia, arricchiti da un tocco minerale che ricorda il muschio umido dopo la rugiada del mattino.

Bocca
L'attacco è rotondo e perfettamente equilibrato. Il palato offre una splendida espressione di piccoli frutti rossi e neri, sostenuta da una raffinata struttura tannica e da un'elegante mineralità che si prolunga in un finale armonioso.

Abbinamenti gastronomici
Questo grande vino rosso si abbinerà meravigliosamente a piatti di carattere come un pasticcio di anatra al tartufo, un cappone arrosto, oppure selvaggina come il salmì di beccaccia o il cinghiale ai mirtilli rossi. Per quanto riguarda i formaggi, la sua finezza esalterà la ricchezza di un Brillat-Savarin.

Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno questo Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots" 2013, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 15 e i 17 °C.

L'eleganza di un grande vino di Borgogna del terroir di Chambolle-Musigny firmato Louis Latour

La tenuta
Fondata nel 1797 e situata ad Aloxe-Corton, in Borgogna, la Maison Louis Latour rappresenta una vera e propria istituzione storica. Alla guida di questa tenuta familiare indipendente si trova oggi la dodicesima generazione, con Eléonore Latour, nominata direttrice del marchio, e Louis-Fabrice Latour. Con un vigneto di 48 ettari, che comprende la più vasta superficie di Grands Crus della regione, la tenuta si distingue per la propria bottaia artigianale e per il pionieristico impegno nella viticoltura sostenibile. Questa Maison di grande prestigio incarna l'eccellenza e la tradizione borgognone in tutto il mondo.

Il vigneto
Il Climat "Les Chatelots", situato nel cuore dell'appellation Chambolle-Musigny, si estende su un suolo argilloso-calcareo poco profondo ma intensamente minerale. Questo terroir specifico, il cui nome evoca la sua storica capacità di trattenere l'acqua, offre condizioni di crescita ideali per le viti, che hanno un'età media di 35 anni. Le rese sono rigorosamente controllate a 35 hl/ha e la vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano per preservare l'integrità e la qualità degli acini.

L'annata
L'annata 2013 in Borgogna ha richiesto ai vignaioli grande rigore e un meticoloso lavoro di selezione. Le condizioni meteorologiche hanno imposto un'attenzione costante, ma hanno permesso ai migliori produttori di vendemmiare uve dall'eccellente equilibrio e dalla bella struttura, elevando questa annata al livello dei più grandi millesimi recenti della regione.

Vinificazione e affinamento
L'elaborazione del Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots" 2013 inizia con una fermentazione tradizionale in tini aperti, seguita da una fermentazione malolattica al 100%. Il vino beneficia poi di un affinamento di 10-12 mesi in barrique di rovere francese a tostatura media, di cui il 40% nuove. Queste barrique provengono esclusivamente dalla bottaia Louis Latour, garantendo una perfetta padronanza dell'interazione tra legno e vino.

Vitigno
Questo vino è ottenuto dal 100% di Pinot Noir.