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Louis Latour : Meursault 1er cru "Goutte d'Or" 2019
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Descrizione
Un vino bianco aromatico e delicato da Meursault Premier Cru
La proprietà
Il Domaine Louis Latour è la più grande azienda vinicola della Borgogna, con una storia di oltre 200 anni di produzione di vino. Distribuito sui più bei appezzamenti di terreno dei Premiers e Grands Crus della Côte de Beaune e della Côte de Nuits, il vigneto di 50 ettari del Domaine Louis Latour dà origine a una gamma di vini provenienti da 130 denominazioni, ognuna delle quali esprime con autenticità e raffinatezza le caratteristiche del proprio terroir d'origine.
Dal 1996, il Domaine Louis Latour è attivamente impegnato in una viticoltura attenta all'ambiente.
Il vigneto
Vino preferito da Thomas Jefferson, il "Goutte d'Or" di Louis Latour è un Meursault 1er cru ottenuto da un vigneto situato vicino all'omonimo villaggio sulla strada per Puligny-Montrachet. Le viti hanno un'età media di 35 anni e sono piantate su terreni composti da marna, calcare e selce, la cui forma e colore, che ricordano una goccia d'oro, hanno dato a questa parcella il suo nome unico.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolte a mano, le uve vengono fatte fermentare in botti di rovere. 100% fermentazione malolattica. Il vino viene affinato per 8-10 mesi in botti di rovere francese (50% nuove) provenienti dalla bottaia della tenuta.
Assemblaggio
Chardonnay (100%)
Caratteristiche e note di degustazione del Meursault 1er cru "Goutte d'Or" 2019 di Louis Latour
Degustazione
Vista
Il colore è un bellissimo oro pallido.
Olfatto
Il bouquet combina note di brioche, miele d'acacia e mandorla fresca.
Gusto
In bocca seduce con i suoi tannini rotondi e gli aromi di pasta di mandorle e nocciole. Il finale è persistente e rivela una gustosa mineralità.
Abbinamento cibo e vino
Una "bouchée à la reine", un quasi vitello, un luccio, spugnole o molti formaggi sono ideali con questo vino bianco di Borgogna.
Conservazione
Il Meursault 1er cru "Goutte d'Or" 2019 di Louis Latour può essere conservato fino al 2026 per esprimere tutta la sua gamma di aromi.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra i 12 e i 14°C.
