Louis Latour : Morey-Saint-Denis Village 2022
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Morey-Saint-Denis Village 2022 di Louis Latour
Degustazione
Colore
Splendido colore rubino scuro con riflessi intensi.
Olfatto
Il bouquet rivela aromi intensi di mora e ribes nero, arricchiti da sottili note di moka che aggiungono una dimensione tostata all'insieme.
Gusto
L'attacco è morbido e fresco, svelando sapori di noce moscata e ciliegia, esaltati da sfumature pepate. I tannini ben strutturati conferiscono a questo vino un ottimo equilibrio e una grande profondità.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Morey-Saint-Denis Village si abbina perfettamente a carni di selvaggina, tagli di carne rossa e formaggi stagionati a pasta dura.
Servizio e invecchiamento
Si raccomanda di servire questo vino a una temperatura tra 15 e 16 °C. Pur potendo essere degustato subito, continuerà a migliorare fino al 2029 circa.
Un autentico Morey-Saint-Denis dalla casa borgognona Louis Latour
La tenuta
Fondata nel 1797 da Jean Latour in Borgogna, questa casa a conduzione familiare ha mantenuto l'expertise tradizionale per oltre due secoli. Con sede a Beaune, coltiva circa 50 ettari di vigneti prestigiosi nella Côte de Beaune e in Aloxe-Corton, compresi i Grands Crus. Un tempo fornitore delle corti europee, Louis Latour unisce la tradizione borgognona alla rinomanza internazionale grazie alla sua tonnellerie ancestrale e al Château Corton Grancey.
Il vigneto
Le viti di questo Morey-Saint-Denis sono piantate su suoli gessosi e calcarei, caratteristici di questa denominazione situata a sud di Gevrey-Chambertin. Beneficiano di rese controllate per preservare la qualità e la concentrazione degli acini. La vendemmia è effettuata esclusivamente a mano per preservare l'integrità degli acini di Pinot Noir.
Vinificazione e invecchiamento
Il processo di vinificazione segue un approccio tradizionale in vasche aperte, completato da una fermentazione malolattica totale. L'invecchiamento avviene per 10-12 mesi in botti di rovere francese della tonnellerie Louis Latour, di cui il 20 % di legno nuovo a tostatura media, permettendo un'integrazione armoniosa degli aromi legnosi.
Vitigno
Questo vino è prodotto esclusivamente da Pinot Noir, il vitigno emblematico della Côte de Nuits.
