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Louis Latour : Pommard 1er cru "Epenots" 2018
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Descrizione
Un vino rosso di Borgogna corposo e complesso
La tenuta
Fondata nel 1797, la Maison Louis Latour è oggi rappresentata dalla 11ª generazione con Louis-Fabrice Latour alla sua guida. Come commerciante e produttore di vino, la Maison Louis Latour possiede il più grande dominio di Grand Crus in Borgogna.
Il vigneto
"Les Epenots" è un vino di Pommard 1er cru prodotto da viti di circa 30 anni, che crescono su terreni argillo-calcarei.
Vinificazione e invecchiamento
Una volta terminata la vendemmia manuale, la fermentazione viene effettuata tradizionalmente in tini aperti con fermentazione malolattica al 100%. L'invecchiamento di 10 a 12 mesi viene effettuato in barriques di rovere francese (35% nuove) provenienti dalla botteghe di Maison Louis Latour.
Assemblaggio
Pinot noir (100%).
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Pommard 1er cru "Epenots" 2018 di Louis Latour
Degustazione
Colore
Colore rosso rubino profondo
Olfatto
Complesso, il naso combina aromi di mora, caffè tostato e un tocco di pepe.
Gusto
Il palato è corposo, segnato da sapori di ciliegia succosa, nocciolo di ciliegia, e portato da un finale lungo e intensamente sapido.
Invecchiamento
Questo vino rosso di Borgogna può essere conservato fino al 2028 circa.
Abbinamenti enogastronomici
Confit d'anatra, boeuf bourguignon o anche formaggi sono abbinamenti raffinati con questa cuvée.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 15 e 17°C.
