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Louis Latour : Pommard 1er cru "Epenots" 2019
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Descrizione
La rotondità e la finezza di un vino rosso di Borgogna
La tenuta
Fondata nel 1797, la Casa di Louis Latour è oggi rappresentata dalla 11ª generazione con Louis-Fabrice Latour alla sua guida. Come commerciante di vini e produttore, la Casa di Louis Latour possiede la più grande tenuta di Grand Crus in Borgogna.
Il vigneto
"Les Epenots" è un vino Pommard 1er cru prodotto da viti che hanno in media 30 anni, che crescono su terreni argillo-calcarei.
Vinificazione e invecchiamento
Una volta terminata la vendemmia manuale, la fermentazione viene effettuata tradizionalmente in tini aperti con fermentazione malolattica al 100%. L'invecchiamento di 10 a 12 mesi viene effettuato in barrique di rovere francese (35% nuove) provenienti dalla botte della Casa di Louis Latour.
Assemblaggio
Pinot noir (100%).
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Pommard 1er cru "Epenots" 2019 di Louis Latour
Degustazione
Colore
Colore rosso rubino profondo
Olfatto
L'olfatto è di liquirizia con note di sottobosco e menta fresca.
Gusto
Il palato è pieno e ricco, tutto tondo con tannini morbidi. Il palato offre belle note di moka, mora e liquirizia.
Conservazione
Questo vino rosso di Borgogna può essere conservato in cantina fino al 2029 circa.
Abbinamenti enogastronomici
Confit d'anatra, boeuf bourguignon o anche formaggi sono abbinamenti raffinati con questa cuvée.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 15 e 17°C.
