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Louis Latour : Pommard 1er cru "Epenots" 2022
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Descrizione
La ricchezza e la precisione di un vino rosso della Borgogna
La tenuta
Fondata nel 1797, la Maison Louis Latour è oggi rappresentata dalla 11ª generazione con Louis-Fabrice Latour alla sua guida. Come produttore e commerciante di vini, la Maison Louis Latour possiede il più grande dominio di Grand Crus in Borgogna.
Il vigneto
"Les Epenots" è un vino Pommard 1er cru prodotto da viti di circa 30 anni, che crescono su terreni argillo-calcarei.
Vinificazione e invecchiamento
Una volta terminata la vendemmia manuale, la fermentazione viene effettuata tradizionalmente in tini aperti con fermentazione malolattica al 100%. L'invecchiamento di 10 a 12 mesi viene effettuato in barriques di rovere francese (35% nuove) provenienti dalla botteghe di Maison Louis Latour.
Assemblaggio
Pinot noir (100%).
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Pommard 1er cru "Epenots" 2022 di Louis Latour
Degustazione
Colore
Una bellissima tonalità granata.
Olfatto
Complesso, il naso esala fragranze di mora, caffè e pepe.
Gusto
In bocca, il vino è ampio con sapori di ciliegia, nocciolo di ciliegia e molta linfa nel finale.
Conservazione
Questo vino rosso della Borgogna può essere conservato in cantina fino al 2030 circa.
Abbinamenti enogastronomici
Confit d'anatra, boeuf bourguignon o anche formaggi sono abbinamenti raffinati con questa cuvée.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 15 e 17°C.
