M. Chapoutier : L'Ermite 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione per L’Ermite 2023 rouge di M. Chapoutier

Degustazione

Colore
Il colore si presenta in una tonalità nera profonda e intensa.

Olfatto
Al naso, di grande delicatezza, svela sottili aromi di bacche scure e di peonia.

Gusto
Al palato, preciso e solidamente strutturato, si apre con note sapide di affumicatura fredda. Il finale persistente rivela tocchi di coulis di mirtillo e pepe nero.

La ricchezza aromatica e l’equilibrio di un grande vino rosso di Ermitage

La tenuta

Dal 1808, la Maison M. Chapoutier, con sede a Tain-L’Hermitage, si è affermata come uno dei principali punti di riferimento della Valle del Rodano.

Michel Chapoutier, sia come vignaiolo sia come négociant, nel corso degli anni ha elevato questa tenuta di famiglia all’élite dei vigneti della regione. I vini della tenuta si distinguono per la loro finezza e qualità, apprezzati dagli intenditori di tutto il mondo. Michel Chapoutier detiene addirittura il record mondiale per punteggi perfetti (100/100) assegnati dal critico Robert Parker. Oggi, sua figlia Mathilde porta avanti la tradizione di famiglia e sovrintende a un vigneto di oltre 350 ettari che comprende le denominazioni più illustri delle parti nord e sud della valle.

Il vigneto

L’Ermite rouge proviene da vigneti coltivati secondo i principi della biodinamica dal 1991, situati sulla sommità della collina di Hermitage, attorno alla famosa cappella del lieu-dit l’Ermite. Questo terroir eccezionale consiste in suoli bruni, sabbiosi, poco profondi e lavati, derivati dal granito di Tournon. Alcune viti secolari, fino a 120 anni, prosperano su questi suoli granitici molto poveri. In una costante ricerca di autenticità, una parte significativa dei vigneti è pre-fillosserica o propagata per propaggine, il che significa che sono a piede franco, senza portinnesto.

Vitigno

Questo vino di Ermitage è al 100% Syrah.