Assistente
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Spese di spedizione gratuiteA partire da 300 €
Pagamento sicuroVisa, American Express, Mastercard...
Simonnet-Febvre : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2022
15% di sconto a partire da 18 bottiglie acquistate. Offerta valida su una selezione, mix possibile.
Disponibile nel nostro stock
Parliamo di questo prodotto!
Un abbinamento in mente? Una domanda sull'annata? Confronto con un altro prodotto? Trovate le risposte qui...
Descrizione
Caratteristiche e note di degustazione dello Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2022 di Simonnet-Febvre
Degustazione
Colore
Un bel giallo pallido, luminoso e brillante.
Naso
Il bouquet è complesso e unisce eleganti note minerali a ricchi aromi di frutta matura.
Bocca
L'attacco è rotondo e ben strutturato. Il vino si distende in un finale al tempo stesso vibrante e salino, dall'eccellente persistenza aromatica.
Abbinamenti gastronomici
Questa cuvée si abbinerà magnificamente a scampi alla griglia, pesci saporiti in salsa o carni bianche in salsa cremosa.
Servizio e conservazione
Per apprezzarlo appieno, servite questo vino tra 10 °C e 12 °C. Grazie al suo ottimo potenziale d'invecchiamento, potrà essere conservato in cantina e degustato fino al 2030 circa.
Altre caratteristiche
Questo vino ha una resa di 58 hl/ha. È stato inoltre elogiato dal Guide Hachette 2026, che gli riconosce "un'armonia dall'inizio alla fine".
L'eleganza minerale di un grande Chablis di Simonnet-Febvre
La tenuta
Fondata nel 1840 dal bottaio Jean Febvre, Simonnet-Febvre è una vera e propria istituzione in Borgogna. Situata nel cuore dello Yonne, è anche l'unica maison di Chablis a produrre Crémant de Bourgogne. Acquisita nel 2003 dalla rinomata Maison Louis Latour, la tenuta è oggi guidata con grande dinamismo da Paul Espitalié. Coltiva una ventina di ettari di vigneti, affiancati da quindici ettari nei Coteaux de l'Auxois. Coniugando tradizione e modernità, questa storica maison si distingue anche per la certificazione biologica, ottenuta nel 2018.
Il vigneto
Le viti da cui nasce questo Chablis prosperano sulla riva destra del Serein, a diretto contatto con i celebri Grands Crus. Con un'età media di 35 anni, il vigneto gode di un'ottima esposizione a sud-ovest, lungo l'antica strada romana che univa Auxerre a Tonnerre. Le viti traggono il loro carattere distintivo da un terroir eccezionale di suoli argillo-calcarei kimmeridgiani.
Vinificazione e affinamento
La fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox, a temperature rigorosamente controllate tra 17 °C e 21 °C. Il vino affina poi con cura per dodici mesi sulle fecce fini: per il 75% in vasche d'acciaio inox, per preservarne la freschezza, e per il 25% in botti di rovere, per conferirgli ulteriore complessità.
Vitigno
Questo vino è prodotto al 100% da uve Chardonnay.
