Thibault Liger-Belair : Bourgogne Gamay "Les 2 Terres" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Bourgogne Gamay "Les 2 Terres" 2022 Thibault Liger-Belair

Note di degustazione

Colore
Questo vino rosso francese rivela una tonalità rubino di media intensità, con una bella brillantezza tipica della sua giovinezza.

Olfatto
Particolarmente espressivo, il bouquet aromatico rilascia intense note di frutti neri, come ribes nero e mirtillo. All'aerazione, delicati tocchi speziati che ricordano il pepe bianco aggiungono ulteriore complessità.

Gusto
L'attacco offre una consistenza molto piacevole, sostenuta da una bella tensione e da un'acidità perfettamente integrata. I tannini sono setosi e straordinariamente delicati. Il centro bocca rivela una bella concentrazione fruttata, senza alcuna pesantezza, mentre il finale persistente si sofferma su sottili sfumature minerali ed erbacee.

Abbinamenti enogastronomici

Questa cuvée si abbina magnificamente a pesci saporiti come salmone o trota, così come a pollame arrosto, anatra o piccione. Si accompagna benissimo anche a tartare di manzo, taglieri di salumi o formaggi a pasta molle come il Beaufort.

Servizio e conservazione

Questo Bourgogne Gamay "Les 2 Terres" 2022 offre un piacere immediato già da oggi, pur avendo la struttura necessaria per evolvere favorevolmente in cantina per qualche anno ancora.

Altre caratteristiche

Questo vino ha una gradazione alcolica del 13%.

L'espressione armoniosa di due terroir della Borgogna

La tenuta

Sebbene la storia vinicola della famiglia risalga al 1720, il Domaine Thibault Liger-Belair è stato ufficialmente fondato nel 2001 sotto la guida di Thibault Liger-Belair, suo attuale proprietario. Situata a Nuits-Saint-Georges, in Borgogna, la tenuta si estende su denominazioni prestigiose e si è ampliata con un vigneto nel Beaujolais. Profondamente impegnata nel rispetto dei propri terroir, la tenuta si distingue per il suo approccio pionieristico alla biodinamica e per le sue strutture eco-sostenibili. Il vignaiolo crea vini autentici che riflettono una filosofia in cui l'ascolto della natura prevale sull'intervento tecnico.

Il vigneto

Le uve di questa cuvée provengono da due terroir distinti. Il Gamay proviene dalla denominazione Moulin-à-Vent, caratterizzata da suoli ricchi di minerali, granito e quarzo. Il Pinot Noir, invece, proviene da parcelle situate in Borgogna e nelle Hautes-Côtes de Nuits. L'intero vigneto è coltivato secondo i principi della biodinamica, con lavorazioni del suolo effettuate con l'ausilio di un cavallo da tiro per evitare la compattazione del terreno, e rendimenti rigorosamente controllati per garantire una qualità ottimale delle uve.

L'annata

Il 2022 si distingue per condizioni climatiche particolarmente favorevoli. Dopo un inverno mite e secco che ha favorito una germogliazione precoce, il vigneto ha subito un leggero episodio di gelo nel mese di aprile, con conseguenze limitate. La stagione estiva ha portato temperature calde, bilanciate da gradite precipitazioni a metà agosto. Queste condizioni ideali hanno permesso una maturazione perfetta e uno stato sanitario impeccabile delle uve, dando luogo a una vendemmia precoce e generosa.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano con un rigoroso processo di selezione. Per questo Bourgogne Gamay "Les 2 Terres" 2022, la vinificazione prevede il 30% di grappoli interi, mentre il resto viene diraspato. La fermentazione dura circa tre settimane con un'estrazione molto delicata per preservare la finezza degli aromi. Il vino viene poi affinato per 12 mesi in botti di rovere usate, il cui legno è stato selezionato personalmente dal vignaiolo e stagionato all'aria per tre anni, evitando così l'uso di rovere nuovo.

Vitigni

Questo vino è un assemblaggio di 85% Gamay e 15% Pinot Noir.