Vincent Girardin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2022 di Vincent Girardin

Degustazione

Questo vino ricco, spesso caratterizzato da note di frutti rossi, offre un gusto ampio e tannini setosi.

Un Chassagne-Montrachet ampio e setoso

La proprietà

L'avventura della splendida Maison Vincent Girardin inizia nel 1980. All'età di 19 anni, nato in una famiglia di vignaioli dal 17° secolo, Vincent Girardin inizia la sua attività vitivinicola con i due ettari di vigneto ereditati dai suoi genitori. Vignaiolo nell'anima e appassionato, Vincent Girardin si fa rapidamente strada tra i grandi della Côte de Beaune. Fondata nel 1992, la maison Vincent Girardin è diventata una delle più belle etichette della Côte de Beaune, in Borgogna. Dal 2000, il talentuoso Éric Germain segue le orme di Vincent Girardin, rivelando con passione i terroir eccezionali di Meursault e Puligny-Montrachet.

Il vigneto

Le vigne si trovano a Chassagne-Montrachet, a sud della Côte de Beaune, su terreni argillo-calcarei con pendenza media. Vengono eseguite la potatura è in Guyot con spollonatura, palizzatura e cimatura.

Vinificazione e invecchiamento

Vengono svolte la raccolta manuale con doppia selezione, e poi la diraspatura. Avviene la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox termoregolate per 3 settimane, a cui seguono rimontaggi e una pressatura delicata. L'affinamento avviene in barriques di quercia francese (30% nuove) per 14 mesi con fermentazione malolattica. Viene svolto l'assemblaggio in vasca un mese prima dell'imbottigliamento, senza eseguite chirificazione n"filtrazione, e, inoltre, seguendo il calendario lunare.

Vitigno

Chardonnay 100%