Vincent Girardin : Corton-Charlemagne Grand cru "Quintessence" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Corton-Charlemagne Grand cru "Quintessence" 2022 di Vincent Girardin

Degustazione

Questo vino si presenta molto minerale e potente. La sua posizione in altitudine e il suo suolo calcareo conferiscono una mineralità e una freschezza eccezionali, portando spiegazione al suo nome "Quintessence".

Un Corton-Charlemagne potente e minerale

La proprietà

L'avventura della splendida Maison Vincent Girardin inizia nel 1980. All'età di 19 anni e nato in una famiglia di vignaioli dal 17° secolo, Vincent Girardin inizia la sua attività vitivinicola con i due ettari di vigneto ereditati dai suoi genitori. Vignaiolo nell'anima e appassionato, Vincent Girardin si fa rapidamente strada tra i grandi vini della Côte de Beaune. Fondata nel 1992, la Maison Vincent Girardin è diventata una delle più belle etichette della Côte de Beaune, in Borgogna. Dal 2000, il talentuoso Éric Germain segue le orme di Vincent Girardin, rivelando con passione i terroir eccezionali di Meursault e Puligny-Montrachet.

Il vigneto

Le viti provengono da Aloxe Corton, esposte a sud e sud-ovest. Il suolo calcareo è duro e composto da marna, mentre l'esposizione è a sud-est. Vengono eseguite la potatura Guyot con spollonatura, palizzatura e cimatura.

Vinificazione e invecchiamento

Vengono svolte la raccolta manuale, la selezione in vigna, la pressatura pneumatica per un'estrazione lenta. Segue la schiumatura leggera, viene poi messa in botte di quercia francese (15-20% nuove) per le fermentazioni alcoliche e malolattiche. L'affinamento avviene su fecce fini per 18 mesi senza batonnage. Avviene l'assemblaggio in acciaio inox un mese prima dell'imbottigliamento, con travaso, chiarificazione, leggera filtrazione e imbottigliamento, seguendo il calendario lunare

Vitigno

Chardonnay 100%