William Fèvre : Chablis 1er cru "Les Lys" Domaine 2015

La delicata espressione di un Premier Cru di Chablis

In Borgogna la qualità del "Climat" risiede soprattutto nell'esposizione. Il Chablis Premier Cru "Les Lys" firmato William Fèvre proviene dal luogo chiamato "Les Lys", appartenente al climat del Premier Cru Vaillons, situato sulla riva sinistra del Serein. "Les Lys" è lo storico Premier Cru che un tempo apparteneva ai reali e beneficia di terreni argillo-calcarei altamente mineralizzanti, con un atipico orientamento nord-orientale, che gli conferisce una personalità molto particolare.

In degustazione, la finezza e la raffinatezza olfattiva di questo Chablis Premier Cru Les Lys 2015 della tenuta William Fèvre seduce per l'eleganza del bouquet, dove le note fruttate si evolvono su note floreali e minerali con l'aerazione. Al palato, il Chablis Premier Cru "Les Lys" mostra tutta l'espressione del suo terroir con una bocca grintosa e cesellata, molto pura, che termina con un finale di grande morbidezza.