Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Grèves Vigne de L'Enfant Jésus" Domaine 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Beaune 1er cru "Grèves Vigne de L'Enfant Jésus" 2022 di Bouchard Père & Fils

Degustazione

Colore
Il colore è luminoso e profondo.

Olfatto
Questo vino rivela una palette aromatica unica, che mescola note di frutti neri e rossi molto maturi, sottilmente esaltate da tocchi di pelle fresca, senza alcuna nota animale.

Gusto
L'attacco, di grande freschezza e pieno di vigore, lascia spazio agli stessi aromi di frutta e pelle, arricchiti da sfumature legnose e speziate. Il finale seduce con la sua texture setosa e vellutata, lasciando un'impronta persistente e vibrante. Questo frutto radioso, questa finezza tattile e queste sottili note di pelle fresca riflettono soprattutto l'autenticità del terroir.

Invecchiamento

Accessibile oggi, questo vino di Borgogna può attendere in cantina fino al 2032 per rivelare la sua piena palette aromatica.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 17°C e 18°C.

Un vino rosso di Beaune da un terroir eccezionale

La tenuta

È stato a Beaune, nel 1731, che è stata fondata la Maison di Bouchard Père & Fils. Accumulando quasi tre secoli di storia, Bouchard Père & Fils è quindi una delle più antiche case vinicole della Borgogna. Alla guida di una tenuta eccezionale nella Côte d'Or, la 9ª generazione della famiglia perpetua ancora questo know-how unico nell'arte di produrre grandi vini di Borgogna. Pazientemente costruito nel corso degli anni, il vigneto della tenuta Bouchard Père et Fils si estende ora su 130 ettari di viti.

Il vigneto

Questo vino di Beaune 1er cru "Grèves Vigne de L'Enfant Jésus" 2022 di Bouchard Père & Fils prende il suo nome da un aneddoto storico legato alla Carmelitana Marguerite du Saint-Sacrement. Infatti, avrebbe predetto la nascita del futuro Re di Francia nonostante la sterilità di sua madre Anne d’Autriche. Questo vigneto prese il nome di "Vigne de L'Enfant Jésus" alla nascita di Luigi XIV. Venduto nel 1791 durante la vendita dei beni nazionali, questo terroir di 3,92 ettari, esposto a est/sud-est su un suolo argilloso-calcareo molto ghiaioso, è da allora monopolio della Maison di Bouchard Père & Fils.
Questa parcelle ha la particolarità di essere tra le prime ad essere vendemmiate ogni anno.

L'annata

L'annata 2022 è stata segnata da sfide climatiche, con una primavera precoce seguita da gelate, ma un'estate calda e soleggiata ha permesso un'eccellente maturazione dell'uva, promettendo vini con un bel equilibrio.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte manualmente, le uve subiscono una rigorosa selezione e una diraspatura totale o parziale a seconda dell'annata. Macerazione fredda all'inizio della vinificazione per alcuni giorni. Fermentazione in piccoli contenitori accompagnata da follatura. Svinatura dopo 18-20 giorni. L'invecchiamento viene effettuato per 16-20 mesi in barriques di rovere francese (di cui il 35-40% nuove) nelle cantine dei Bastioni dell'antico Château de Beaune. Travaso manuale alla fine dell'invecchiamento per assemblare le diverse parcelle.

Varietà di uva

Pinot noir (100%)