Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Grèves Vigne de L'Enfant Jésus" Domaine 2017
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Beaune 1er cru "Grèves Vigne de l'Enfant Jésus" Domaine 2017 di Bouchard Père
Degustazione
Olfatto
Il naso unisce deliziose fragranze fruttate e speziate con sottili note legnose conferite dall'invecchiamento in barrique.
Gusto
Intenso, la bocca affascina per la sua delicatezza e il suo tocco setoso.
Conservazione
Disponibile alla degustazione da subito, questo vino di Borgogna può essere tenuto in cantina fino al 2027 per esprimere tutta la sua gamma aromatica.
Abbinamento cibo e vino
Questo vino si abbina perfettamente alla selvaggina, al pollame o ai formaggi della Borgogna.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire a 17-18°C.
Un vino rosso aromatico e delicato dalla Borgogna
La proprietà
Bouchard Père & Fils è stato fondato a Beaune nel 1731. Con quasi tre secoli di storia, Bouchard Père & Fils è una delle più antiche tenute vinicole della Borgogna. A capo di una tenuta eccezionale nella Côte d'Or, la nona generazione della famiglia perpetua ancora oggi questo savoir-faire unico nell'arte dei grandi vini di Borgogna.
Il vigneto
Costruiti pazientemente nel corso degli anni, i vigneti della tenuta Bouchard Père et Fils coprono oggi 130 ettari di viti. Riunendo denominazioni prestigiose e appezzamenti eccezionali, il vigneto Bouchard Père & Fils costituisce un patrimonio vinicolo unico in Borgogna.
Il vino
Beaune 1er cru "Grèves Vigne de L'Enfant Jésus" Domaine 2017 di Bouchard Père & Fils prende il nome da un aneddoto storico legato alla carmelitana Marguerite du Saint-Sacrement. La leggenda vuole che abbia predetto la nascita del futuro re di Francia nonostante la sterilità di sua madre Anna d'Austria. Questo vigneto prese il nome di "Vigne de L'Enfant Jésus" alla nascita di Luigi XIV. Venduto nel 1791, con un'esposizione est/sud-est su un terreno argillo-calcareo molto ghiaioso, questo terroir è da allora il monopolio della società Bouchard Père & Fils.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolti a mano, gli acini sono rigorosamente selezionati e totalmente o parzialmente diraspate a seconda dell'annata. Fermentazione in piccoli contenitori. Pressatura morbida. Fermentazione di 12-15 giorni. Il vino è invecchiato 8-13 mesi in botti di rovere francese (20-60% nuove) nelle cantine Bastions dell’antico Château de Beaune.
Assemblaggio
Pinot nero 100%
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