Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Spese di spedizione gratuiteA partire da 300 €
Pagamento sicuroVisa, American Express, Mastercard...
Bouchard Père & Fils : Chapelle-Chambertin Grand cru 2020
Disponibile nel nostro stock
Parliamo di questo prodotto!
Un abbinamento in mente? Una domanda sull'annata? Confronto con un altro prodotto? Trovate le risposte qui...
Descrizione
Consigli per la degustazione del Chapelle-Chambertin Grand Cru 2020 Bouchard Père & Fils
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia riflessi violacei.
Olfatto
Dal naso atipico, combina fragranze di erbe provenzali e origano con note di frutti neri e spezie (spezie dolci, pepe bianco).
Gusto
Il palato ampio colpisce per la sua morbidezza tannica e per la sua espressione di frutti neri e spezie.
Abbinamenti enogastronomici
La selvaggina, la carne di cervo o anche i formaggi forti sono abbinamenti raffinati con questa cuvée.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 17°C e 18°C.
Conservazione
Questo vino rosso di Borgogna può riposare in cantina fino al 2030 circa.
Un vino di Chapelle-Chambertin Grand Cru intenso e complesso
La proprietà
Bouchard Père & Fils, fondata nel 1731, è una delle più antiche case vinicole di Borgogna. Da quasi tre secoli, perpetua una tradizione di eccellenza e know-how. La casa è rinomata per i suoi Grands Crus e Premiers Crus che riflettono la diversità e la ricchezza dei terroirs borgognoni. Situata a Beaune, dispone di cantine storiche che offrono condizioni ideali per l'invecchiamento dei vini.
Il vigneto
Il Chapelle-Chambertin è uno dei Grands Crus leggendari del comune di Gevrey-Chambertin. Il vigneto è esposto a est su un terreno argilloso-calcareo marnoso. Questa parcelle gode di una storia che risale all'anno 1155, quando i monaci dell'abbazia di Bèze costruirono una cappella vicina al famoso Clos-de-Bèze.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la vendemmia manuale, la vinificazione avviene dopo una diraspatura totale o parziale a seconda delle annate, con una fermentazione in piccoli contenitori e una pressatura delicata. La macerazione dura da 18 a 21 giorni. L'affinamento di 12 a 14 mesi avviene in barriques di quercia francese, con il 45-60% di barriques nuove, avviene nelle cantine dei Bastioni dell'antico Castello di Beaune, garantendo un ambiente perfetto per l'invecchiamento.
Assemblaggio
Questo Grand Cru di Borgogna è prodotto esclusivamente da pinot nero.
