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Bouchard Père & Fils : Volnay 1er cru "Caillerets - Ancienne Cuvée Carnot" Domaine 2020

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Bouchard Père & Fils : Volnay 1er cru "Caillerets - Ancienne Cuvée Carnot" Domaine 2020

Name: Bouchard Père & Fils : Volnay 1er cru "Caillerets - Ancienne Cuvée Carnot" Domaine 2020
Brand: Bouchard Père & Fils
SKU: E196/20
Price: 89.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.62 (3103 reviews)

1er cru -

Borgogna

Volnay

- Rosso - Dettagli

Parker | 92-94+

J. Suckling | 91

Meadow | 91-93

Wine Spectator | 93

J. Robinson | 17

Vinous Neal Martin | 90

91,50 € IVA inclusa

(

91,50 € / Unità

)

Confezionamento : 1 Bottiglia (75cl)

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Recensioni e valutazioni

/100

James Suckling

Profumi floreali e di liquirizia in primo piano, ma serve un po’ di aerazione perché emergano i frutti rossi. Un vino ricco e carnoso per questa denominazione associata a un’eleganza setosa. Tannini croccanti e acidità vivace lo mantengono brillante. Ha bisogno di tempo per assestarsi e aprirsi. Da una parcella di 3,76 ettari in questo noto 1er Cru. Da uve coltivate biologicamente. Già bevibile, ma migliore dal 2023.

/20

Jancis Robinson

È stata la primissima acquisizione dell’azienda. Metà pendio. La maturità arriva rapidamente e il winemaker Frédéric Weber è molto attento a evitare la surmaturazione. Di solito è la prima parcella a essere raccolta. Dice che è il suo Volnay più delicato grazie alla ricchezza del calcare, quindi la vinificazione deve essere delicata. Cremisi medio. Naso speziato ma non troppo dolce. Ingresso al palato molto fresco con un accenno di felci di bosco. Pulitissimo e davvero ammirevole. Lungo. Davvero rinfrescante, cosa non così comune nei rossi 2020. Qui c’è una vera tessitura. (JR)

/100

Vinous

Neal Martin

Il 2020 Volnay Les Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 1er Cru presenta un bouquet profumato, più floreale, con un’intensità del frutto superiore rispetto al Chevret di Boillot. Note di sous-bois filtrano attraverso il frutto rosso. Il palato è di medio corpo, con tannini granulosi. Ancora una volta, sembra esserci una quota piuttosto importante di grappoli interi, ma i raspi occludono leggermente l’espressione del terroir nel finale. Forse un lieve sentore di tappo? Assaggiato alla cieca al Burgfest.

/100

Bettane+Desseauve

Più morbido di Taillepieds, sorprende per la fermezza del suo tannino rispetto alla scioltezza della trama, un perfetto esempio del carattere unico di questa annata nella Côte de Beaune.

/100

Wine Enthusiast

Anna-Christina Cabrales

Al naso, prugna con accenni di spezie, vaniglia e sottobosco; questo vino rivela un profondo e seducente strato di rosa. Dalla trama setosa e ancora in evoluzione, al palato esprime con delicatezza note pure di ciliegia nera, lasciando presagire ulteriori complessità che si svilupperanno con l’affinamento in bottiglia. Da conservare fino al 2035+.

Descrizione

Caratteristiche e consigli per la degustazione del Volnay 1er cru "Caillerets - Ancienne Cuvée Carnot" Domaine 2020 di Bouchard Père & Fils

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore granato dai riflessi viola.

Olfatto
Il bouquet rivela fragranze di frutti neri cotti e di moka.

Gusto
Il palato colpisce con la sua struttura e il suo finale sottilmente mentolato.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si sposa perfettamente con la carne di agnello, d'anatra e la carne da selvaggina leggera.

Servizio

Da servire tra 17°C e 18°C.

Conservazione

Questo vino rosso di Borgogna può riposare in cantina fino al 2030 e oltre.

La ricchezza e l'equilibrio di un Volnay Premier Cru

La proprietà

Fondata nel 1731, la Maison Bouchard Père & Fils è una delle più antiche e rispettate case di Borgogna. Questa tenuta storica possiede un appezzamento di 3,76 ettari nel Premier Cru "Caillerets", acquisito nel 1775. La scritta "Ancienne Cuvée Carnot" vuole indicare la famiglia Carnot, ex proprietaria, e sottolineare l'importanza storica di questo vigneto per la maison.

Il vigneto

Pazientemente costituito nel corso degli anni, il vigneto del domaine Bouchard Père et Fils si estende oggi su 130 ettari. Riunendo denominazioni prestigiose con appezzamenti eccezionali, il vigneto di Bouchard Père & Fils costituisce un patrimonio viticolo unico in Borgogna.

Il vino

Situato su un altopiano roccioso fratturato, il vigneto gode di un'esposizione sud-est ideale. I suoli sono composti da un sottile strato argilloso-calcareo, favorevole alla coltivazione del pinot nero. La superficie totale di questo vigneto di Volnay è di 14,33 ettari, di cui 3,76 ettari appartengono alla tenuta Bouchard.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia viene effettuata manualmente, con una rigorosa selezione dei grappoli. La fermentazione avviene in piccoli contenitori dopo una diraspatura totale o parziale, seguita da una pressatura delicata. Il periodo in vasca dura da 15 a 20 giorni a seconda del profilo dell'annata. L'affinamento prosegue in barriques di quercia francese per 12-14 mesi, con il 30-40% di barriques nuove, permettendo al vino di sviluppare la sua ricchezza e complessità.

Vitigno

Pinot nero 100%