Domaine A.F. Gros : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" Domaine 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione del Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2021 del Domaine A.F. Gros

Degustazione

Aspetto

Alla vista presenta una tonalità dorata con sottili riflessi verdi, testimonianza dell'evoluzione del vino dall'imbottigliamento.

Naso

Il naso rivela una bella complessità aromatica con note di frutta a polpa bianca come la pesca e la susina gialla. Con l'aerazione, si sviluppano gradualmente sfumature di scorza d'arancia, fiori bianchi e mandorla tostata, accompagnate da note di pasticceria e spezie delicate.

Palato

Al palato, questo vino seduce con il suo notevole equilibrio. La struttura si rivela armoniosa, sostenuta da un'acidità vivace e precisa. Una discreta consistenza cremosa apporta rotondità al palato, mentre la freschezza legata all'altitudine del terroir mantiene una bella tensione. Aromi di frutti a nocciolo maturi e scorza di agrumi persistono in un finale lungo e minerale, esaltato da una fine amarezza che evoca la scorza di agrumi e la mandorla tritata.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Beaune 1er Cru bianco si abbina perfettamente ai frutti di mare, in particolare ostriche e crostacei. Si sposa molto bene anche con pesci bianchi preparati con salse cremose o al burro, così come con pollame arrosto o in camicia. Formaggi a pasta molle come il Camembert o il Brie, così come formaggi a pasta dura stagionati come il Comté, costituiscono anch'essi ottimi abbinamenti.

Servizio e conservazione

Il Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2021 può essere gustato fin da ora e continuerà a migliorare fino al 2031 circa. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 10 e i 12°C.

Uno Chardonnay di Borgogna che unisce mineralità ed eleganza del Domaine A.F. Gros

La tenuta

Fondato nel 1988, il Domaine A.F. Gros è nato dall'unione tra Anne-Françoise Gros, della prestigiosa famiglia di Vosne-Romanée, e François Parent, erede di una stirpe di viticoltori di Pommard. Oggi, la tenuta è gestita dalla seconda generazione con Caroline Parent responsabile della direzione commerciale e suo fratello Mathias alla guida della viticoltura e della vinificazione. La tenuta coltiva oltre 10 ettari distribuiti tra la Côte de Nuits e la Côte de Beaune, producendo vini rinomati per la loro eleganza e la loro fedele espressione dei terroir borgognoni.

Il vigneto

Il vigneto Montrevenots è situato a Beaune, al limite meridionale della denominazione, nelle immediate vicinanze di Pommard. Questa parcella Premier Cru si distingue per la sua eccezionale altitudine, superiore ai 300 metri, che ne fa uno dei Premier Cru più alti di Beaune. I suoli sono composti da marne calcaree e terre bianche, con un'alta proporzione di calcare e argilla. Questa esposizione a sud e l'altitudine consentono una maturazione ottimale dello Chardonnay preservando al contempo una freschezza naturale e una bella acidità.

L'annata

L'inverno del 2021 in Borgogna è stato segnato da un intenso episodio di gelo che ha colpito l'intero vigneto francese. La primavera più mite ha favorito la fioritura alla fine di maggio, seguita da mesi di giugno e luglio particolarmente piovosi. L'instabilità meteorologica è proseguita tra metà luglio e metà agosto, prima che condizioni più favorevoli a fine stagione permettessero la raccolta di uve dotate di una bella qualità aromatica e di un notevole equilibrio.

Vinificazione e affinamento

Le uve per il Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2021 vengono raccolte manualmente con una rigorosa cernita. La vinificazione avviene in tini e botti di rovere, con un prolungato affinamento sulle fecce fini per dodici mesi, accompagnato da rimescolamenti regolari per sviluppare la complessità aromatica e la consistenza. La tenuta privilegia un approccio poco interventista, limitando l'uso di legno nuovo per preservare l'espressione del terroir e la purezza del frutto.

Vitigno

100% Chardonnay