Domaine A.F. Gros : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" Domaine 2019
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Recensioni e valutazioni
MeadowDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Beaune Premier Cru "Les Montrevenots" 2019 del Domaine A.F. Gros
Degustazione
Colore
Il colore presenta una tonalità dorata ornata da sottili riflessi verdi.
Olfatto
Il bouquet rivela una bella complessità aromatica con note di mandorla e frutta secca. Tocchi di felce e fiori bianchi aggiungono una dimensione floreale e vegetale all'insieme. Alcune sfumature di agrumi e spezie completano questa raffinata espressione olfattiva.
Gusto
Al palato, questo vino bianco svela una bella intensità con sapori minerali caratteristici del terroir calcareo. La struttura è equilibrata, offrendo una tensione acida che apporta freschezza e vivacità. Il finale è persistente, lasciando una sensazione leggermente pietrosa e delicate influenze legnose.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Beaune Premier Cru bianco si abbina perfettamente a pollame in salsa alla panna, pesci nobili al burro, o frutti di mare e crostacei. Accompagna elegantemente anche formaggi borgognoni come l'Époisses o un Comté stagionato.
Servizio e conservazione
Il Beaune Premier Cru "Les Montrevenots" 2019 può essere apprezzato fin da ora, pur possedendo un potenziale di invecchiamento che gli permetterà di evolvere favorevolmente in cantina.
Un eccezionale Beaune Premier Cru bianco del Domaine A.F. Gros in Borgogna
La tenuta
Il Domaine A.F. Gros è stato creato nel 1988 da Anne-Françoise Gros e François Parent, che hanno unito le loro rispettive parcelle di famiglia per fondare questa tenuta. Con sede a Pommard nella Côte de Beaune, la tenuta copre oggi oltre dieci ettari distribuiti tra la Côte de Nuits e la Côte de Beaune. Dal 2013, Caroline e Mathias Parent, rappresentanti della seconda generazione, gestiscono la tenuta. Il domaine pratica una viticoltura sostenibile privilegiando il lavoro manuale e il rispetto dei suoli, producendo vini riconosciuti per la loro espressione autentica dei terroir borgognoni.
Il vigneto
Il Climat "Les Montrevenots" è situato sul versante sud della Montagne Saint-Désire a Beaune, beneficiando di un'esposizione ottimale. I suoli sono particolarmente pietrosi, ricchi di calcare e marne bianche, conferendo al vino la sua caratteristica mineralità. Questa parcella di 26 are rappresenta l'unica produzione di vino bianco della tenuta, elaborata esclusivamente a partire da Chardonnay.
L'annata
L'annata 2019 in Borgogna si è rivelata eccezionale nonostante condizioni meteorologiche contrastanti. Dopo un inverno e una primavera secchi, la fioritura è stata disturbata da pioggia e grandine causando colatura. L'estate ha poi visto due intense ondate di calore, accompagnate da siccità e vento, concentrando gli zuccheri negli acini. Queste condizioni hanno portato a una riduzione del raccolto di circa il 40% rispetto a un'annata normale, ma lo stato sanitario impeccabile e la perfetta maturità fisiologica delle uve hanno dato vita a un'annata di altissima qualità.
Vinificazione e affinamento
Le uve per il Beaune Premier Cru "Les Montrevenots" 2019 sono state vendemmiate manualmente e poi meticolosamente selezionate. Dopo una pressatura lenta, la fermentazione ha avuto luogo in botti di rovere. L'affinamento è durato circa dodici mesi in botti, di cui la metà in legno nuovo. Il vino è stato poi chiarificato ma imbottigliato senza filtrazione al fine di preservare tutta la sua complessità aromatica e la sua consistenza.
Vitigno
100% Chardonnay
