Domaine A.F. Gros : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" Domaine 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2023 Domaine A.F. Gros

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità dorata luminosa, valorizzata da delicati riflessi argentati.

Olfatto
Dotato di una bella complessità, il naso si apre su aromi di frutta bianca come pesca e pera, mescolati a note agrumate di pompelmo e mandarino. Una mineralità gessosa si intreccia con sottili tocchi di lavanda, prima di lasciare spazio, con l'ossigenazione, a sfumature di mandorla tostata e fiori bianchi.

Gusto
Corposo e vibrante, il palato offre una texture complessa in cui i sapori di frutta a polpa bianca, agrumi e fiori bianchi si armonizzano magnificamente. L'equilibrio è raggiunto con precisione tra la generosità della frutta matura e una tensione minerale rinfrescante. Il finale lungo e persistente si distingue per le sue eleganti note saline e gessose.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente a frutti di mare, ostriche o capesante. Si sposa anche con pesci delicati come sogliola o rombo in salsa cremosa, pollame arrosto al dragoncello, così come formaggi stagionati come il Comté o il caprino. Sono consigliati anche abbinamenti con verdure grigliate come asparagi o carciofi.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2023 Domaine A.F. Gros a una temperatura compresa tra 12 e 14°C, avendo cura di lasciarlo ossigenare nel bicchiere per qualche minuto. Questo vino può già essere apprezzato ora, ma continuerà a evolversi e potrà essere conservato fino al 2036 circa, con un apice previsto tra il 2030 e il 2033.

Altre caratteristiche

Questo vino ha un tenore alcolico del 13,5%. Per preservare tutta la sua complessità aromatica e la sua precisione, viene imbottigliato senza filtrazione, il che può comportare la presenza di un leggero sedimento naturale nel tempo.

L'eleganza e la mineralità di un vino bianco di Beaune

La tenuta

Fondato nel 1988 da Anne-Françoise Gros e dal marito François Parent, Domaine A.F. Gros è un nome di riferimento in Borgogna. Storicamente rinomata per i suoi vini rossi, la tenuta si estende su circa 10 ettari. Oggi è la seconda generazione a guidare l'azienda: Caroline Parent si occupa della parte commerciale, mentre Mathias Parent supervisiona il vigneto e la vinificazione dal 2013. Il loro costante impegno per esprimere l'autenticità dei terroir è stato riconosciuto con il titolo di Winemaker of the Year nel 2023.

Il vigneto

Acquisita nel 2022, questa esclusiva parcella di 0,26 ettari si trova all'estremità meridionale del comune di Beaune. Situate a un'altitudine compresa tra 300 e 320 metri, le vigne beneficiano di un'esposizione ideale sud-sudovest. Il terroir è costituito da suoli argillo-calcarei ricchi di piccoli ciottoli, che riposano su un plateau di calcare di Comblanchien. Questa particolare geologia favorisce un eccellente drenaggio e conferisce ai vini una notevole mineralità.

L'annata

L'anno 2023 è stato caratterizzato da un clima caldo e secco, che ha portato a una maturazione precoce degli acini in condizioni sanitarie impeccabili. Nonostante queste temperature estive elevate, il microclima fresco della parcella collinare ha contribuito a preservare una buona acidità naturale, garantendo la freschezza e l'equilibrio del vino.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte interamente a mano, seguite da una rigorosa doppia cernita prima della diraspatura e del riempimento dei tini. L'approccio di Mathias Parent privilegia un intervento minimo per lasciare che il terroir si esprima. Questo Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2023 Domaine A.F. Gros viene affinato per 14 mesi in barriques di rovere francese, con solo il 20% di legno nuovo, al fine di preservare la purezza del frutto e l'identità gessosa del vino.

Vitigno

100% Chardonnay