Domaine A.F. Gros : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" Domaine 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2020 del Domaine A.F. Gros

Degustazione

Colore

Il colore presenta un'elegante tonalità dorata con riflessi argentei particolarmente luminosi.

Olfatto

Il naso rivela una bella complessità aromatica con note di agrumi e frutta a nocciolo, accompagnate da sfumature floreali di acacia e tiglio. Tocchi minerali di pietra focaia e sottili note burrose completano questo raffinato bouquet.

Palato

L'attacco al palato è vivace e fresco, svelando una struttura elegante e un corpo ricco. La mineralità del terroir conferisce vivacità all'insieme, mentre la consistenza setosa e leggermente cremosa offre un bell'equilibrio. Il finale, lungo e strutturato, si distingue per la sua persistenza e la caratteristica freschezza salina.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Beaune Premier Cru bianco si abbina perfettamente a pesci delicati preparati con burro ed erbe fresche, crostacei come capesante o granchio, nonché pollame in salsa cremosa. Accompagna con eleganza anche un risotto cremoso al parmigiano o formaggi a pasta molle come il caprino fresco o un giovane Comté.

Servizio e conservazione

Questo Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2020 può essere degustato fin da ora e continuerà ad evolversi fino al 2035 circa.

Un Beaune Premier Cru bianco raro e minerale del Domaine A.F. Gros

La tenuta

Creato nel 1988, il Domaine A.F. Gros è nato dall'unione di Anne-Françoise Gros e François Parent, che hanno unito le rispettive parcelle a Pommard. Dal 2013, i figli Caroline e Mathias Parent gestiscono la tenuta di oltre 10 ettari distribuiti tra la Côte de Nuits e la Côte de Beaune in Borgogna. Mathias, responsabile della vinificazione, ha introdotto tecniche innovative come la fermentazione a grappolo intero e un uso ridotto di legno nuovo, favorendo l'espressione dei terroir. La tenuta è stata riconosciuta come Vignaiolo dell'Anno dalla Guida Hachette 2023 in Borgogna.

Il vigneto

Il Climat "Les Montrevenots" si trova sulla sommità del pendio a Beaune, vicino a Pommard, su un altopiano calcareo rinforzato da marne bianche. Questa posizione elevata e la composizione del suolo conferiscono al vino una mineralità e una struttura distintive. Les Montrevenots rappresenta un Climat relativamente raro per la produzione di vini bianchi nella denominazione Beaune, tradizionalmente dominata dai rossi. Il terroir calcareo e marnoso offre condizioni ideali per l'espressione dello Chardonnay.

L'annata

L'annata 2020 è caratterizzata da un'eccezionale maturità delle uve e da eccellenti condizioni sanitarie alla vendemmia. L'estate calda e soleggiata ha favorito una bella concentrazione del frutto. L'annata presenta inoltre un'elevata acidità naturale, che richiederà alcuni anni di invecchiamento per armonizzarsi completamente con le altre componenti di questo grande vino di Borgogna.

Vinificazione e invecchiamento

Il Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2020 è stato vinificato secondo i metodi tradizionali borgognoni, con particolare attenzione alla conservazione delle caratteristiche minerali del terroir. L'invecchiamento è avvenuto in botti di rovere con un uso moderato di legno nuovo, privilegiando l'espressione del frutto e della mineralità rispetto alle note legnose.

Vitigno

100% Chardonnay