Domaine du Cellier aux Moines : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Pucelles" 2020

Un bianco seducente, annunciato da profumi di fiori di tiglio e citronella, con una trama cremosa e note di olio di limone, pesca bianca, mais dolce, vaniglia e chiodo di garofano. Teso e concentrato, con un finale lunghissimo che richiama i toni floreali, la citronella e le spezie del rovere. Da bere al meglio tra il 2025 e il 2033. Prodotte 130 casse, importate 30 casse.

Un Puligny-Montrachet Premier Cru ricco, con l’ampiezza e la maturità che associamo ai siti di Grand Cru di questo comune. Quasi opulento, ma con una bella acidità e una mineralità di pietra focaia che lo sottolineano splendidamente e, insieme, rendono il finale quasi austero. La prima annata prodotta con uve coltivate in agricoltura biologica. Da bere ora o da conservare.

Si percepisce ancora giovane, con l’affinamento che si sta integrando. Sullo sfondo, la tipicità di Pucelles è ben presente, con un palato lungo e slanciato. Sarà quindi meglio aspettare ancora un po’.

Freschezza di scorza di agrumi e una brillante nota minerale in Les Pucelles, perfettamente all’altezza del suo pedigree, con una materia slanciata e gessosa e un bel finale di lunghezza vibrante. Di grande qualità, il suo affinamento potrebbe ancora guadagnare in finezza.