Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Charmes" 2016

La ricchezza e la complessità di un grande vino bianco di Meursault

La proprietà

Nella Côte de Beaune, a Meursault, lo château de Meursault è una delle mitiche tenute vinicole della Borgogna. Testimone di oltre 1000 anni di storia, lo Château de Meursault è un vero gioiello borgognone, oggi di proprietà della famiglia Halley.

Il vigneto

Château de Meursault vigila su un vigneto eccezionale nella Côte d’Or, che si estende su 65 ettari da Puligny-Montrachet ad Aloxe-Corton. Il Meursault Premier Cru Les Charmes di Château de Meursault è composto da 6 parcelle di viti di 40 anni in media, piantate su terreni calcarei duri del Giurassico e calcarei marnosi. Con una superficie totale di 4,7 ettari, queste parcelle si trovano principalmente nella parte superiore della zona "Charmes".

Vinificazione

Una volta che l'uva è stata raccolta a mano, gli acini vengono pressati lentamente e progressivamente. Dopo una schiumatura statica di circa dodici ore, il mosto viene posto in botti di rovere per la fermentazione alcolica. Ogni parcella viene vinificata e invecchiata separatamente per preservare l'espressione autentica di ogni terroir. Ogni lotto è rigorosamente monitorato durante tutto il processo di vinificazione.

Invecchiamento

Il Meursault 1er Cru Les Charmes di Château de Meursault è invecchiato in botti di rovere (35% di rovere nuovo e botti da uno a due vini). Dopo un invecchiamento di 15-18 mesi, le botti vengono assemblate prima dell'imbottigliamento.

Assemblaggio

Chardonnay (100%).

Degustazione

Colore

Questo Meursault Premier Cru presenta un colore giallo oro brillante.

Naso

Espressivo, il bouquet aromatico rivela note di frutta gialla abbinate a leggere note legnose e grigliate.

Palato

Al palato, questo Meursault seduce con la sua bocca generosa e ampia che esprime tutta la singolarità del terroir di Charmes con la sua caratteristica "grassezza". Dotato di una grande freschezza, il cru si estende a lungo sul finale.

Abbinamento enogastronomico

Questo Meursault Premier Cru Les Charmes di Château de Meursault può essere gustato con crostacei e pesci nobili come l'aragosta o la rana pescatrice, una mousseline di asparagi o formaggi cotti pressati come un Comté stagionato.

Suggerimenti di servizio

Servire tra i 12 e i 14°.

Potenziale di invecchiamento

2023-2031.