Domaine Henri Boillot : Volnay 1er cru "Les Fremiets" 2017

Un Volnay Premier Cru setoso e speziato

Prodotto dal Domaine Henri Boillot, il Volnay Premier Cru “Les Fremiets” 2017 testimonia la singolarità di questo climat d’eccezione situato nella Côte de Beaune, in Borgogna.

Classificato Premier Cru nel comune di Volnay, il climat “Les Fremiets” è particolarmente noto per dar vita a vini fini e delicati. La forza del suo terroir risiede sui suoli argillo-calcarei che compongono i 7,45 ettari della denominazione che permette al Pinot Nero di esprimersi a meraviglia. Il Volnay Premier Cru “Les Fremiets” 2017 di Henri Boillot è prodotto a partire da una vigna di 2,5 ettari, appartenenti alla tenuta. Le vigne hanno un’età media di 53 anni.

Nonostante alcune zone siano state danneggiate dal gelo, il 2017 si è rivelato un’annata eccellente in Borgogna, sia quantitativamente che qualitativamente. Vinificato e affinato in botti (50% nuove) nel più grande rispetto del frutto e del terroir, il Volnay Premier Cru "Les Fremiets" 2017 rivela tutta la nobiltà di un Pinot Nero brillante di delicatezza e raffinatezza.

Alla degustazione, Volnay Premier Cru “Les Fremiets” 2017 del Domaine Henri Boillot presenta una veste brillante di un rosso intenso. Il naso sfoggia un bouquet aromatico molto maturo, su note di frutti rossi, che evolvono su profumi di spezie, dai sentori pepati. Al palato, mostra una bella trama tannica matura e setosa, sviluppando note speziate. La freschezza del frutto si esprime pienamente estendendosi in una lunghezza notevolmente persistente. Un ottimo Volnay Premier Cru che potrà pazientare in cantina fino al 2025-2030.