Domaine Henri Rebourseau : Chambertin Grand cru 2020

Un Grand Cru di Borgogna pieno e potente

La proprietà

Il Domaine Henri Rebourseau, fondato nel 1782 e presente in 9 denominazioni della Borgogna, è una delle proprietà più importanti in termini di superficie di Grands Crus posseduti nella Côte de Nuits. La tenuta ospita un patrimonio di viti eccezionali piantate su terreni coltivati da oltre 1.400 anni. Oggi la famiglia de Surrel si prende cura di questo eccezionale patrimonio praticando un'agricoltura biologica e biodinamica.

Il vigneto

Il Domaine Henri Rebourseau si trova nella Côte de Nuits, un terroir emblematico della Borgogna.

Il vino

Questo Grand Cru 2020 è un vino Chambertin ottenuto da una parcella di viti di 59 anni esposte a est su un pendio caratterizzato da un'altitudine ideale e da un buon drenaggio naturale. Questo terroir di 0,46 ettari è soggetto a un clima significativamente più freddo a causa della sua vicinanza alla Combe Grisard, ma gode di una posizione perfettamente ventilata.

L’annata

In Borgogna, l'annata 2020 è stata caratterizzata da un inizio di stagione insolitamente precoce, causato da un’eccessiva esposizione solare e a temperature superiori alla norma stagionale durante la stagione di crescita. Le piogge invernali hanno permesso ai terreni di accumulare riserve idriche che hanno poi compensato la mancanza di precipitazioni durante la stagione vegetativa. Purtroppo, un breve episodio di pioggia ha interrotto la fioritura, causando una significativa riduzione delle rese. Nonostante ciò, le uve si sono sviluppate in condizioni eccellenti e sono maturate fino alla vendemmia, dando gradualmente forma a tannini degni di nota.

Vinificazione e invecchiamento

La macerazione ha prodotto vini variopinti ed equilibrati con un buon potenziale di invecchiamento. L'intervento umano è stato ridotto al minimo necessario durante la vinificazione molto rapida di questa annata.            

Assemblaggio

Pinot Nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Chambertin Grand cru 2020 del Domaine Henri Rebourseau

Degustazione

Olfatto
Potente e legnoso, al naso sviluppa delicati aromi di liquore alla frutta nera.

Gusto
Ampio e dalla rotondità piacevole, al palato rivela note di marasche, cacao e spezie. Rinfrescante, svela anche tannini molto fini e perfettamente integri e un finale lungo e persistente.

Conservazione

Questo vino rosso può essere conservato in cantina fino al 2035 circa al fine di esaltare tutte le sue sfumature aromatiche.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino della Borgogna si abbina perfettamente ad un piatto a base di lepre alla Royale.