Domaine Henri Rebourseau : Clos de Vougeot Grand cru 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Clos de Vougeot Grand Cru 2023 Domaine Henri Rebourseau

Degustazione

Colore
Questo vino rosso francese rivela un colore profondo con intense tonalità di rubino e violetto.

Naso
Meravigliosamente complesso, il bouquet rivela aromi di frutti di bosco affumicati e ciliegie fresche, armoniosamente completati da delicati tocchi di incenso e spezie dolci.

Palato
Generoso e corposo, il palato offre una bella concentrazione combinata con un profilo ricco e vellutato. I tannini notevolmente sericei e ben integrati sostengono una profondità caratterizzata da accenti balsamici. L'insieme conserva una bella freschezza grazie a un'acidità ben preservata, conducendo a un finale magnificamente equilibrato.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina armoniosamente a carni ricche e saporite. Accompagnerà idealmente petto d'anatra con amarene, lepre in salmì, o cacciagione a piuma preparata con funghi selvatici e una riduzione di frutti scuri. Anche carni rosse delicate, come un tournedos servito con salsa ai funghi, valorizzeranno magnificamente questa cuvée.

Servizio e conservazione

Questo Clos de Vougeot Grand Cru 2023 può essere gustato con piacere tra il 2028 e il 2030, ma rivelerà il suo equilibrio ottimale se conservato in cantina fino al 2050 circa.

Altre caratteristiche

Questa cuvée vanta un rendimento controllato di 30,07 ettolitri per ettaro. È stata inoltre valutata tra 93 e 94 punti dalla critica specializzata.

L'eleganza e la profondità di un Grand Cru della Borgogna

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1919 dal generale Henri Rebourseau, Domaine Henri Rebourseau è una tenuta storica di Gevrey-Chambertin, in Borgogna. Estesa su 13,5 ettari, questa tenuta ha vissuto una svolta importante nel dicembre 2018, quando è stata acquisita dai fratelli Martin e Olivier Bouygues, con la famiglia de Surrel che ha mantenuto una quota minoritaria. Oggi guidata da Bastien Giraud, la tenuta unisce l'eredità di prestigiosi terroir a strutture moderne, segnando un nuovo approccio vinicolo.

Il vigneto

La tenuta coltiva le proprie vigne interamente secondo metodi biologici e biodinamici. Questa cuvée proviene esclusivamente da una parcella di 2,21 ettari situata nel cuore del climat Clos Vougeot. Questo vino proviene più specificamente da vecchie vigne piantate nella parte superiore della parcella, le più antiche delle quali risalgono al 1927. Le loro radici profonde ne estraggono la quintessenza di questo terroir, mentre la vendemmia viene effettuata interamente a mano per garantire una rigorosa selezione dei frutti.

L'annata

L'annata 2023 si è distinta per condizioni climatiche calde e secche, offrendo una notevole abbondanza in tutta la regione. Questa generosità naturale ha permesso agli acini di raggiungere una maturazione ottimale, offrendo l'opportunità di una selezione meticolosa per conservare solo i frutti di massima qualità.

Vinificazione e affinamento

Il Clos de Vougeot Grand Cru 2023 è la prima annata elaborata nella nuova cantina della tenuta. Le uve beneficiano di una vinificazione precisa parcella per parcella in tini di legno aperti, con un rigoroso controllo della temperatura. L'estrazione è mantenuta particolarmente delicata per preservare la freschezza naturale e l'eleganza del frutto. L'affinamento avviene poi con una proporzione moderata di circa il 50% di barrique nuove, un approccio ripensato per permettere al terroir di esprimersi pienamente senza essere sovrastato dal legno.

Vitigno

100% Pinot Noir.