Domaine Henri Rebourseau : Gevrey-Chambertin 1er cru "Fonteny" 2016
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Descrizione
Un Côte de Nuits strutturato e intenso di Henri Rebourseau
Il Domaine Henri Rebourseau, guidato dall'amore per la tradizione e il terroir, figura tra le grandi proprietà della Borgogna. La filosofia del Domaine Henri Rebourseau è quella di rivelare il pieno potenziale del climat in ogni cuvée.
La parcella di Fonteny dà vita al Gevrey-Chambertin 1er Cru "Fonteny" 2016 del Domaine Henri Rebourseau. Questa parcella di Pinot Nero è impiantata su un climat di pietre calcaree. Protetto a nord dal parco di un edificio vicino, beneficia anche di un suolo generoso alla base della collina.
L'annata 2016 è di alta qualità per la Côte de Nuits. Se il clima dell'anno si è rivelato in contrasto con le forti piogge in primavera e lo stress idrico in estate, il raccolto ha avuto luogo con il bel tempo. La qualità sanitaria delle uve e la loro buccia spessa hanno permesso di produrre grandi vini rossi.
Le vigne biodinamiche consentono alle uve di svilupparsi naturalmente senza l'intervento di sostanze chimiche. È un modo per avvicinarsi alla tradizionale viticoltura della Borgogna e preservare la vite e il suo ambiente. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono selezionati e sottoposti a fermentazione alcolica per poi maturare in botti.
Alla degustazione, il Gevrey-Chambertin 1er Cru "Fonteny" 2016 del Domaine Henri Rebourseau si presenta in un colore rosso ciliegia. Al naso, note di lampone si mescolano con note speziate. Al palato, i tannini sono ricchi e mostrano una struttura elegante. Il finale è persistente e molto intenso.
