Domaine Henri Rebourseau : Gevrey-Chambertin Village "Aux Corvées" 2020

Un vino di Gevrey-Chambertin vivace e aromatico

La proprietà

Il Domaine Henri Rebourseau, fondato nel 1782 e presente in 9 denominazioni della Borgogna, è una delle proprietà più importanti in termini di superficie di Grands Crus posseduti nella Côte de Nuits. La tenuta ospita un patrimonio di viti eccezionali piantate su terreni coltivati da oltre 1.400 anni. Oggi la famiglia de Surrel si prende cura di questo eccezionale patrimonio praticando un'agricoltura biologica e biodinamica. Non esiste quindi un "gusto Rebourseau" e la qualità auspicata è quella del territorio che è il cuore dell'identità del vino.

Il vigneto

Il Domaine Henri Rebourseau si trova nella Côte de Nuits, un terroir emblematico della Borgogna.

Il vino

Questa cuvée "Aux Corvées" 2020 è un vino di Gevrey-Chambertin proveniente da un terroir di 2,35 ettari situato nel sud della denominazione. Le viti hanno un'età media di 54 anni e sono piantate su un terreno profondo circa uno o due metri.

L’annata

L'annata 2020 è stata caratterizzata da un inizio di stagione insolitamente precoce in Borgogna, causato dall'eccessiva insolazione e temperature superiori alla norma stagionale durante il periodo di crescita. Le piogge invernali hanno permesso ai terreni di accumulare riserve idriche che hanno poi compensato la mancanza di precipitazioni durante il periodo vegetativo. Purtroppo, un breve episodio di pioggia ha interrotto la fioritura, causando una significativa riduzione delle rese. Nonostante ciò, le uve si sono sviluppate in condizioni eccellenti e sono maturate fino alla vendemmia, dando gradualmente forma a tannini degni di nota.

Vinificazione e invecchiamento

La macerazione ha prodotto vini variopinti ed equilibrati con un buon potenziale di invecchiamento. L'intervento umano è stato tenuto al minimo necessario durante la vinificazione molto rapida di questa annata.          

Assemblaggio

Pinot Nero 100%

Caratteristiche e consgili di degustazione del Gevrey-Chambertin Village "Aux Corvées" 2020 del Domaine Henri Rebourseau

Degustazione

Olfatto
Il bouquet aromatico esala profumi di spezie e marasche al kirsch.

Gusto
Denso e vivace, il palato sviluppa aromi di ribes nero fresco e una struttura tannica morbida e ariosa che si estende fino a un finale persistente.

Conservazione

Questo vino rosso può essere conservato in cantina fino al 2028 circa al fine di esaltare tutta la sua gamma aromatica.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino della Borgogna è ideale per accompagnare i dessert a base di cioccolato.