Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Blanchots" 2023
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
La freschezza e la complessità di un grande vino bianco della Borgogna
La tenuta
Con un patrimonio risalente al IX secolo, la Domaine Laroche è una figura emblematica di Chablis, in Borgogna. Dal suo ingresso nel gruppo Advini nel 2009, la tenuta si è distinta producendo vini di grande precisione, rivelando accuratamente la diversità e la finezza dei climi di Chablis. Il suo approccio esigente, sia in vigna che in cantina, le permette di firmare cuvées eleganti ed espressive, apprezzate per la loro purezza aromatica.
Il vigneto
Situato sul versante orientale della collina dei Grands Crus, il clima "Les Blanchots" si basa su un terroir unico composto da calcare Kimmeridgiano e argille bianche mescolate a conchiglie fossilizzate. Questa ricchezza geologica conferisce al vino una marcata firma minerale. Domaine Laroche coltiva 4,56 ettari dei 12,7 che coprono l'intero cru. L'orientamento est/sudest limita l'esposizione al sole alla mattina, promuovendo una maturazione lenta e regolare dell'uva, per vini Chablis di notevole equilibrio.
Vinificazione e invecchiamento
L'uva viene raccolta a mano, poi accuratamente selezionata al suo arrivo in cantina. La vinificazione si basa sull'invecchiamento su fecce fini, combinando acciaio inossidabile e barrique di rovere francese. Questo metodo preserva la freschezza del vino mentre sviluppa la sua complessità aromatica e la sua texture.
Varietà di uva
Questo Chablis Grand Cru "Les Blanchots" 2023 della Domaine Laroche è 100% Chardonnay.
