Domaine Lorenzon : Mercurey 1er Cru "Pièce 15" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Mercurey 1er Cru "Pièce 15" 2023 di Domaine Lorenzon

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità dorata, che va dal pallido al medio, caratteristica degli Chardonnay nati su terroir calcarei.

Naso
Il naso rivela un bouquet complesso di grande purezza, che unisce aromi di frutta a polpa bianca croccante, pera Anjou e fiori bianchi. Sottili note di pane fresco, pralina e olio d'arancia si intrecciano con un filo minerale che evoca la pietra bagnata.

Palato
Al palato, questo vino si sviluppa con una texture setosa e burrosa, sostenuta da una notevole tensione e precisione minerale. L'insieme offre una bella concentrazione e un'acidità vibrante, che si protrae verso un finale persistente con estratti secchi gessosi.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Mercurey 1er Cru "Pièce 15" si abbina armoniosamente con carni bianche come pollo o tacchino, così come con pesce e frutti di mare impreziositi da una salsa alla crema o al beurre blanc. Si abbina anche magnificamente alla cucina asiatica con erbe fresche, formaggi stagionati morbidi o duri, ed è perfettamente godibile come aperitivo.

Servizio e conservazione

Questo Mercurey 1er Cru "Pièce 15" 2023 mostra già un bel profilo, ma raggiungerà il suo pieno potenziale dopo alcuni anni in cantina. Può essere gustato almeno fino al 2040.

L'eleganza e la precisione minerale di un vino bianco di Borgogna

La tenuta

Fondato ufficialmente nel 1958, Domaine Lorenzon si è affermato come un riferimento imperdibile in Borgogna, nella Côte Chalonnaise. Guidata dal 1997 da Bruno Lorenzon, affiancato dalla sorella Caroline, la tenuta si estende oggi su un vigneto di 9-10 ettari. Forte della sua esperienza internazionale, l'attuale proprietario infonde una filosofia incentrata sul minimo intervento e sulla purezza assoluta. La tenuta si distingue per una viticoltura meticolosa e artigianale, priva di erbicidi chimici da tre decenni, che eleva le sue cuvée al vertice dell'espressione del terroir.

Il vigneto

Le uve per questa cuvée provengono da quindici piccole parcelle di vecchie vigne situate nel cuore dell'appellazione Mercurey. Il terroir è caratterizzato da suoli molto calcarei e pietrosi, con una bassa percentuale di argilla, che garantisce un drenaggio ottimale. Le vigne, esposte a sud e sud-ovest, beneficiano di un impianto ad altissima densità e di un allevamento alto che favorisce la fotosintesi. Il vigneto è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica, con una meticolosa lavorazione meccanica del suolo.

L'annata

Il 2023 è iniziato con un inverno mite e secco, seguito da un periodo alternato tra pioggia e fluttuazioni di temperatura, che ha permesso uno sviluppo vegetativo tranquillo. Dal 20 agosto, un'ondata di calore che ha superato i 35 gradi ha accelerato bruscamente la maturazione. Una pioggia opportuna il 28 agosto ha contribuito a perfezionare l'equilibrio prima di una vendemmia molto rapida a inizio settembre, che ha preservato tutta la freschezza degli acini.

Vinificazione e affinamento

Le uve per questo Mercurey 1er Cru "Pièce 15" 2023 vengono vendemmiate a mano in piccole cassette da sei chilogrammi e poi trasportate a temperatura controllata. In cantina, una pressatura a grappolo intero di circa quattro ore consente di estrarre i migliori composti. La fermentazione avviene in vecchie botti di rovere nell'arco di sei-otto settimane. La maturazione continua in botte, con una tostatura molto leggera, per quasi venti mesi, seguita da quattro mesi di affinamento in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino viene imbottigliato senza collaggio né filtrazione.

Vitigno

Chardonnay (100%)