Domaine Faiveley : Corton Grand cru "Clos des Cortons Faiveley" Monopole 2013

La pienezza e la finezza di un vino rosso della Borgogna

La proprietà

Fondato nel 1825 da Pierre Faiveley nel paese di Nuits, il Domaine Faiveley è una delle migliori etichette della Côte de Nuits. Oggi guidata da Erwan & Eve Faiveley, la settima generazione della famiglia, questa illustre casa offre agli amanti del vino una gamma superba in grado di riprodurre fedelmente il mosaico dei terroir della Borgogna.

Il vigneto

Sebbene il Domaine Faiveley sia stato originariamente fondato nelle Côtes de Nuits a Nuits-Saint-Georges, la tenuta ha progressivamente esteso i suoi vigneti alla Côte de Beaune e alla Côte Chalonnaise. Oggi il Domaine Faiveley possiede 12 Grands Crus e 25 Premiers Crus in Borgogna e si occupa di un patrimonio viticolo eccezionale.

Dal 1874, la famiglia Faiveley detiene il monopolio del Clos des Cortons Faiveley, che è il fiore all'occhiello della tenuta e uno dei due soli Grands Crus della Borgogna a portare il nome del suo proprietario (il secondo è Romanée-Conti). Questo monopolio si estende su 2,76 ettari con esposizione a est e sud-est. Questi vini di Corton sono ottenuti da viti piantate nel 1936, 1956, 1965, 1967, 1971, 1981, 1987 e 2002 su terreni di oolite e marna ferruginosa.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia viene effettuata a mano. Le uve subiscono una breve macerazione prefermentativa, dopodiché vengono vinificate in tini tronco-conici di acciaio inox per 3 settimane con pressatura verticale. Il vino viene affinato per 16-18 mesi in botti di rovere francese.

Assemblaggio

Pinot nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Corton Grand cru "Clos des Cortons Faiveley" Monopole 2013 del Domaine Faiveley

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore nero intenso.

Olfatto
Potente e concentrato, al naso sprigiona fragranze fruttate e legnose.

Gusto
L'attacco è potente e tannico. Al palato risulta opulento, con tannini morbidi e un finale persistente.

Abbinamento enogastronomico

Questo Corton Grand cru "Clos des Cortons Faiveley" Monopole 2013 del Domaine Faiveley si abbina perfettamente a piatti di selvaggina.

Servizio

Per una degustazione ottimale, questo vino rosso di Borgogna va servito a 16°C.

Conservazione

Questo vino di Borgogna può essere conservato fino al 2028.