Jean Chartron : Bâtard-Montrachet Grand cru 2019

Il Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 ha un naso un po’ ovattato, con miele selvatico, buccia di pesca e cordial di lime intrecciati a note di butterscotch. Ha bisogno di maggiore tensione e mineralità. Il sorso è vischioso all’ingresso, concentrato e profondo, ma manca della tensione necessaria. Mostra un po’ di calore verso il finale. Il verdetto è sospeso su questo vino, e peggiora nel bicchiere. Assaggiato alla cieca al tasting Burgfest.

Ritrova la densità avvolgente dello Chardonnay piantato su questo terroir, dove sviluppa note di zenzero e limone candito. È un bianco che ha bisogno di tempo per affermare la sua leggendaria potenza. I più impazienti dovranno concedergli almeno una decantazione prima del servizio.