La Chablisienne : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2016
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Recensioni e valutazioni
Parker
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Meadow
Vinous - A. GalloniDescrizione
La mineralità e la ricchezza di un vino Chablis 1er Cru
La proprietà
Fondata nel 1923 in Borgogna, La Chablisienne è il più grande produttore di vini Chablis e una delle cantine cooperative più rinomate della Francia.
Il vino
Questo "Montée de Tonnerre" de La Chablisienne è un vino di Chablis ottenuto da viti che hanno un'età media di 25 anni. Il terroir è costituito da terreni del Kimmeridgiano medio e superiore, con alternanza di calcare e marna con Exogyra virgula.
Vinificazione e invecchiamento
Viene svolta la decantazione statica a freddo prima della fermentazione. Segue la fermentazione alcolica e malolattica in botti e tini. Questo Chablis 1er cru viene affinato per 15 mesi sulle fecce fini, in tini e botti.
Assemblaggio
Chardonnay 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione dello Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2016 di La Chablisienne
Colore
Il vino sfoggia un colore brillante oro pallido, dai riflessi argentati.
Olfatto
Al naso si presenta complesso, a primo impatto sprigiona fragranze legnose e speziate, oltre a nocciole fresche. Con l'aerazione del vino, il palato rivela note di frutta gialla albicocca e spezie dolci con una fine mineralità.
Gusto
Il palato combina armoniosamente densità e finezza con deliziosi aromi speziati.
