Louis Latour : Beaune 1er cru "Perrières" 2022

Consigli di Degustazione per Beaune 1er Cru "Perrières" 2022 del Domaine Louis Latour

Degustazione
Aspetto
L'aspetto mostra un'intensa tonalità rubino brillante e limpida.

Naso
Cassis, liquirizia, così come note tostate, sono tra i profumi che si mescolano in un naso pieno e ricco.

Palato
Corposo, il palato rivela aromi di mora e moka che si estendono a una finitura splendidamente persistente.

Abbinamento Cibo e Vino
Questo premier cru di Beaune accompagna perfettamente boeuf bourguignon, petto d'anatra, beccaccia, o formaggi come Camembert o formaggi a pasta molle.

Servizio e Invecchiamento
Servire tra 15 e 16°C. Questo vino può evolvere favorevolmente in cantina fino a circa il 2032.

Un Beaune 1er Cru Strutturato ed Espressivo, Firmato Louis Latour

La Tenuta
Fondata nel 1797, la tenuta Louis Latour è una delle più antiche case a conduzione familiare in Borgogna ancora indipendente. È ora riconosciuta come il più grande proprietario di grand cru in Côte d'Or, con parcelle iconiche situate in particolare ad Aloxe-Corton. Combinando tradizione e innovazione, la tenuta perpetua un savoir-faire unico, soprattutto grazie alla sua propria tonnellerie, fondata nel XVIII secolo, che garantisce una perfetta padronanza dell'invecchiamento.

Il Vigneto
Il clima "Perrières" si trova nella parte settentrionale dell'appellazione Beaune, su un ripido pendio esposto a est. Questo terroir beneficia di suoli poco profondi, argillosi e calcarei, vicino a vecchie cave. Queste condizioni offrono un drenaggio naturale ottimale e favoriscono una bella concentrazione delle bacche.

Vinificazione e Invecchiamento
La vinificazione è condotta in tini aperti secondo il metodo tradizionale, seguita da una fermentazione malolattica completa. Il vino viene poi invecchiato per 10 a 12 mesi in botti di rovere francese, di cui il 35% nuove, dalla tonnellerie della tenuta. Questo invecchiamento apporta complessità, struttura e finezza al vino.

Varietà di Uva
100% Pinot Noir.