Louis Latour : Beaune 1er cru "Perrières" 2023

Un Beaune Premier Cru dalla struttura decisa e dalla splendida intensità aromatica

La Tenuta
Fondata nel 1797, Domaine Louis Latour incarna una delle più antiche tenute familiari della Borgogna. Ancora indipendente, si è affermata come il più grande proprietario di Grands Crus in Côte d’Or, grazie in particolare ai suoi celebri cru di Aloxe-Corton, come Corton-Charlemagne. L'azienda mantiene un know-how unico, grazie anche alla propria bottaia, fondata nel XVIII secolo.

Il vigneto
Situato nella parte settentrionale della denominazione Beaune, il climat “Perrières” si trova su un pendio esposto a est. Questo terroir scosceso, vicino ad antiche cave di calcare, presenta terreni poveri e poco profondi che uniscono argilla e calcare, favorendo la concentrazione delle uve.

L'annata

La stagione vegetativa 2023 è iniziata con un inverno mite e una primavera soleggiata, che hanno permesso uno sviluppo rapido della vite nonostante alcune preoccupazioni legate all’umidità e alla peronospora. L’estate è stata variabile, con temperature superiori alla norma e precipitazioni significative, richiedendo una vigilanza costante. Un’ondata di caldo tra fine agosto e inizio settembre ha infine salvato la vendemmia, garantendo una maturazione perfetta delle uve.

Vinificazione e affinamento
La vinificazione segue metodi tradizionali, con fermentazione in vasche aperte seguita da una completa fermentazione malolattica. Il vino viene poi affinato per 10-12 mesi in botti di rovere francese provenienti dalla bottaia della tenuta, di cui il 35% in legno nuovo a tostatura media, conferendo complessità e struttura.

Uvaggio
Questo Beaune Premier Cru "Perrières" 2023 di Louis Latour è ottenuto al 100% da Pinot Noir.