Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2014

Caratteristiche e note di degustazione di Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2014

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela una veste dal colore rubino intenso.

Naso
Il bouquet aromatico si apre su note terrose di sottobosco, armoniosamente intrecciate con sentori di ribes nero e liquirizia.

Palato
Al palato, l'attacco è al tempo stesso fresco e splendidamente ampio. Sprigiona deliziosi accenni di frutti rossi sottolineati da una sfumatura che ricorda la clorofilla, per un finale notevolmente persistente.

Abbinamenti enogastronomici
Questa cuvée si abbina meravigliosamente a piatti di selvaggina, come il salmì di beccaccia o il cinghiale servito con i mirtilli rossi. Esalterà inoltre pollame raffinato come il cappone, il parmentier d'anatra al tartufo, o un formaggio regionale come il Brillat-Savarin.

Servizio e conservazione
Per apprezzare pienamente questo Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2014, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 15 e i 17°C. Dotato di un grande potenziale, questo vino può essere gustato almeno fino al 2024.

L'eleganza di un grande Pinot Noir di Borgogna firmato Louis Latour

La tenuta
Ufficialmente fondata nel 1797, la Maison Louis Latour è una vera e propria istituzione in Borgogna. Ancora indipendente, è oggi guidata dall'undicesima generazione della famiglia, con Eléonore Latour impegnata a valorizzare la reputazione del marchio. La tenuta si estende su 48 ettari, di cui 27 eccezionali ettari classificati come Grand Cru, il che la rende il più grande proprietario di questo rango nella regione. Storicamente con sede ad Aloxe-Corton, la proprietà si distingue per il suo profondo impegno verso una viticoltura sostenibile e per il rispetto dei suoi prestigiosi terroir.

Il vigneto
Il Climat "Les Charmes" è riconosciuto come uno dei più rinomati dell'appellation Chambolle-Musigny. Le viti, con un'età media di 35 anni, prosperano su un terroir argilloso-calcareo particolarmente sassoso, che garantisce un eccellente drenaggio. Questo suolo povero costringe la pianta ad attingere le proprie risorse in profondità, dando così uva di grande delicatezza. Le rese sono mantenute sotto controllo a 35 hl/ha e la vendemmia è effettuata a mano per preservare l'integrità degli acini.

L'annata
L'annata 2014 ha offerto condizioni climatiche particolarmente favorevoli alle viti. Nonostante alcuni episodi di grandine in altre zone, le piogge estive di luglio e agosto hanno permesso lo sviluppo di acini dalle bucce spesse, evitando al contempo la comparsa di marciume. Questo ciclo vegetativo ideale ha dato origine a un'uva concentrata, dotata di un equilibrio notevole e di una superba consistenza.

Vinificazione e affinamento
Dopo una meticolosa vendemmia, la fermentazione di questo Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2014 è condotta tradizionalmente in tini aperti, seguita dalla fermentazione malolattica completata al 100%. Il vino beneficia poi di un affinamento di 10-12 mesi in barrique di rovere francese, di cui il 40% nuove. Queste barrique, prodotte nella tonnelleria di proprietà della Maison e sottoposte a una tostatura media, conferiscono una struttura complessa senza mascherare la finezza del frutto.

Vitigno
Questa cuvée è ottenuta da 100% Pinot Noir.