Louis Latour : Clos Vougeot Grand cru 2021
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Clos Vougeot Grand Cru 2021 di Louis Latour
Degustazione
Vista
Il vino si presenta con un intenso e brillante colore rubino.
Olfatto
Il bouquet rivela una splendida complessità aromatica, che unisce ciliegia, chiodi di garofano e note di moka.
Gusto
Al palato la trama è rotonda e setosa, sostenuta da tannini morbidi. Il finale, segnato da una nota di liquirizia, offre grande persistenza.
Abbinamenti gastronomici
Selvaggina, costata di manzo, agnello brasato, vitello ai funghi morchelle o formaggi come Époisses o Langres costituiscono abbinamenti raffinati.
Servizio e conservazione
Questo vino va gustato tra i 16 e i 17°C e può essere conservato fino al 2041 circa.
La struttura e l’equilibrio di un vino rosso di Borgogna
Tenuta
La più grande tenuta vitivinicola della Borgogna, il Domaine Louis Latour vanta una storia enologica di oltre 200 anni. Distribuito tra le migliori parcelle di Premier e Grand Cru dalla Côte de Beaune alla Côte de Nuits, il vigneto di 50 ettari del Domaine Louis Latour produce una gamma di vini provenienti da 130 denominazioni, ognuna delle quali esprime con autenticità e raffinatezza le caratteristiche del proprio terroir d’origine.
Dal 1996 il Domaine Louis Latour si impegna attivamente in una viticoltura sostenibile e attenta all’ambiente.
Vigneto
Dal XII secolo, il Clos Vougeot, un tempo di proprietà dei monaci cistercensi di Cîteaux, è dedicato alla coltivazione della vite. Oggi, i vini Clos Vougeot rappresentano la più grande denominazione Grand Cru della Borgogna, con 52 ettari di vigneti e 80 diversi proprietari.
Vinificazione e affinamento
Fermentazione malolattica al 100% in tini aperti, seguita da un affinamento in barrique di rovere francese nuove per 10-12 mesi.
Vitigno
100% Pinot Noir.
