Louis Latour : Clos Vougeot Grand cru 2018

Un vino rosso corposo e fresco della Borgogna

La proprietà

Il Domaine Louis Latour è la più importante tenuta vinicola della Borgogna e ha alle spalle una storia di oltre 200 anni di viticoltura. Situata nei più bei appezzamenti di terreno dei Premiers e Grands Crus dalla Côte de Beaune alla Côte de Nuits, il vigneto di 50 ettari del Domaine Louis Latour dà vita a una gamma di vini provenienti da 130 denominazioni, ognuna delle quali esprime con autenticità e raffinatezza le caratteristiche del suo terroir originario.

Dal 1996, il Domaine Louis Latour si impegna in una viticoltura attenta all'ambiente.

Il vigneto

Fin dal XII secolo, Clos Vougeot, un'antica proprietà dei monaci cistercensi di Cîteaux, fu coltivata a vite. Oggi, i vini di Clos Vougeot rappresentano la più grande denominazione Grand Cru della Borgogna, con 52 ettari di vigneti e 80 diversi proprietari.

Vinificazione e invecchiamento

Viene svolta una fermentazione malolattica al 100% in tini aperti. Segue una fase di invecchiamento in botti nuove di rovere francese per 10-12 mesi.

Assemblaggio

Pinot nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Clos Vougeot Grand Cru 2018 di Louis Latour

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore rubino intenso.

Olfatto
Il naso presenta fragranze di chiodi di garofano, unite a note di viola e moka.

Gusto
Ampio e fresco al palato, questo Grand Cru si distingue per la rotondità dei suoi tannini. Un vino dal finale lungo, che sprigiona note di ribes nero e liquirizia.

Abbinamento enogastronomico

Per una migliore degustazione, si consiglia di abbinare questo vino alla selvaggina, costata di manzo, vitello con spugnole oppure anche il formaggio epoisses.

Conservazione

Questo vino può essere conservato fino al 2038.

Servizio

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino tra i 16°C e i 17°C.