Louis Latour : Clos Vougeot Grand cru 2022

Caratteristiche e Note di Degustazione di Clos Vougeot Grand Cru 2022 di Louis Latour

Degustazione

Vista
Il vino presenta un colore rubino profondo e intenso.

Olfatto
Il bouquet si apre con aromi di germoglio di ribes nero, arricchiti da delicate note tostate.

Gusto
Al palato è ampio e vellutato, con sapori di ciliegia, sottobosco e liquirizia. I tannini sono eccezionalmente fini e il finale persistente prolunga con eleganza l’esperienza di degustazione.

Abbinamenti gastronomici
Cacciagione, costata di manzo, agnello brasato, vitello ai funghi morel o formaggi come Époisses o Langres sono abbinamenti raffinati.

Temperatura di servizio e invecchiamento
Questo vino va servito a 16–17°C e può essere conservato in cantina fino al 2042 circa.

Un Bourgogne rosso complesso ed elegante

Tenuta

La più grande tenuta vinicola della Borgogna, Louis Latour vanta una tradizione vitivinicola che supera i 200 anni. Distribuita tra i migliori appezzamenti Premier e Grand Cru dalla Côte de Beaune alla Côte de Nuits, la tenuta Louis Latour di 50 ettari produce una gamma di vini provenienti da 130 denominazioni, ognuna delle quali esprime con autenticità e raffinatezza il carattere unico del suo terroir d'origine.

Dal 1996, il Domaine Louis Latour è attivamente impegnato in una viticoltura rispettosa dell’ambiente e sostenibile.

Vigneto

Già nel XII secolo, Clos Vougeot—un tempo di proprietà dei monaci cistercensi di Cîteaux—era destinato alla coltivazione della vite. Oggi, i vini Clos Vougeot rappresentano la più grande denominazione Grand Cru della Borgogna, con 52 ettari di vigneti e 80 diversi proprietari.

Vinificazione e affinamento

Fermentazione malolattica al 100% in tini aperti, seguita da affinamento in barrique nuove di rovere francese per 10–12 mesi.

Vitigno

100% Pinot Noir.