Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "Sous le Puits" 2020

Un vino bianco di Puligny-Montrachet che unisce armoniosamente mineralità e finezza aromatica

La proprietà

Il Domaine Louis Latour è la più grande tenuta vinicola della Borgogna e ha una storia di oltre 200 anni di produzione di vino. Distribuito sui più bei terreni dei Premiers e Grands Crus dalla Côte de Beaune alla Côte de Nuits, il vigneto di 50 ettari del Domaine Louis Latour dà origine a una gamma di vini di 130 denominazioni, ognuno dei quali esprime con autenticità e raffinatezza le caratteristiche del suo terroir d'origine.

Dal 1996, il Domaine Louis Latour è attivamente coinvolto nella viticoltura consapevole dell'ambiente.

Il vigneto

Questo Puligny-Montrachet 1er cru "Sous le Puits" 2020 di Louis Latour proviene da una parcella situata in cima alla collina di Blagny. "Puits" si riferisce al termine "puis" che in francese antico significa una sorgente. Le viti, che hanno in media 35 anni, sono esposte a sud-est e sono piantate su terreni argillo-calcarei, dando origine a grandi vini Puligny-Montrachet.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano, le uve vengono fatte fermentare in botti di rovere. Fermentazione malolattica al 100%. Il vino è invecchiato da 8 a 10 mesi in botti di rovere francese (50% nuove) della bottaia della tenuta.

Assemblaggio

Chardonnay (100%).

Caratteristiche e note di degustazione di Puligny-Montrachet 1er cru "Sous le Puits" 2020 di Louis Latour

Abbinamento cibo e vino

Questo vino bianco di Borgogna è ideale con il pollame di Bresse, il foie gras, il salmone con finocchio e limone o il formaggio.

Conservazione

Il Puligny-Montrachet 1er cru "Sous le Puits" 2020 di Louis Latour può essere conservato fino al 2027 per esprimere tutta la sua gamma di aromi.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 12 e 14°C.