Domaine Henri Rebourseau : Gevrey-Chambertin Village "Aux Corvées" 2019

La brillantezza e la finezza di un vino di Gevrey-Chambertin Village

La proprietà

Fondato nel 1782 e presente in 9 denominazioni della Borgogna, il Domaine Henri Rebourseau è una delle proprietà più importanti in termini di superficie dei Grands Crus posseduti nella Côte de Nuits. La tenuta ospita un patrimonio di viti eccezionali piantate su un terreno che è stato coltivato per oltre 1.400 anni. Oggi, la famiglia de Surrel si prende cura di questo patrimonio eccezionale praticando l'agricoltura biologica e biodinamica. Non esiste quindi un "gusto Rebourseau" e la qualità auspicata è quella del territorio che è il cuore dell'identità del vino.

Il vigneto

Il Domaine Henri Rebourseau si trova sulla Côte de Nuits, emblema del terroir della Borgogna.

Il vino

Questa cuvée "Aux Corvées" 2019 è un vino di Gevrey-Chambertin ottenuto un vigneto di 2,35 ettari situato nel sud della denominazione. Le viti hanno in media 54 anni e sono piantate su un terreno profondo da uno a due metri.

L'annata

Sebbene il ciclo vegetativo nella zona di Gevrey-Chambertin inizi lentamente, accelera a partire da maggio. L'estate è stata caratterizzata da due ondate di calore.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve raccolte vengono raffreddate non appena arrivano in cantina. Durante la fermentazione si privilegia un intervento minimalista con una leggera pigiatura.

Assemblaggio

Pinot Nero 100%

Caratteristiche e consiglidi degustazione di Gevrey-Chambertin Village "Aux Corvées" 2019 del Domaine Henri Rebourseau

Degustazione

Questo vino ammalia con il suo colore rubino brillante dai riflessi porpora, e dalla sua delicata complessità.