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William Fèvre : Chablis Grand cru "Les Preuses" Domaine 2015

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L'intensa emozione di un Grand Cru di Chablis

Il domaine William Fèvre è uno di quei nomi emblematici di Chablis, in Borgogna, che sanno come preservare l'autenticità e il meglio dei terreni.

Il Grand Cru di Chablis "Les Preuses" prende il nome dalla deformazione della parola "perreuse" (pietra), per via dell'antica strada romana che segnava il terreno attuale su cui sono piantate le viti. Il terreno argilloso poggiato su una lastra calcarea del Giurassico Kimmeridgiano permette all'uva di punta della Borgogna, lo Chardonnay, di sostenere un'evoluzione favorevole, con uno stile unico.

Questo Chablis Grand Cru "Les Preuses" 2015 del Domaine William Fèvre ha già un naso di grande intensità aromatica, note floreali e profumi fruttati. La mineralità del terroir si esprime perfettamente su note leggermente affumicate. In bocca è una vera squisitezza che si scopre. Con un bel volume, la bocca seduce con la sua rotondità, raffinata eleganza aromatica e potenza, e termina in un finale piacevolmente corposo.

Parker : 92 / 100
Wine Advocate-Parker :
The 2015 Chablis Grand Cru les Preuses has a backward bouquet and only reluctantly reveals those traits of orange blossom and granite that it showed out of barrel. The palate is well balanced with a crisp line of acidity, gently building in the mouth with a vein of nutmeg and white pepper toward the harmonious and elegant finish, with a hint of licorice on the aftertaste. Enjoy this over the next 10 to 12 years.
BorgognaChablis
Alcol
13

Varietà di uva
Chardonnay

Vino Dolce
No

Approccio ambientale
Agricoltura Ragionata

Meadow
93

J. Robinson
16.5++

Vinous - A. Galloni
94

Paese
Francia

Certificazione
AOC

Vigneto
Chablisien

Regione
Borgogna

Denominazione
Chablis

Colore
Bianco

Produttore
William Fèvre

Dolcezza
Vini bianchi secchi

Parker
92

Allergeni
Contiene solfiti

1.1.3