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Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Clos de La Mousse" Domaine Monopole 2016

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Un Premier Cru raffinato e carnoso della Côte de Beaune

La proprietà

Fondata nel 1731 a Beaune, Bouchard Père & Fils è una delle più antiche tenute vinicole della Borgogna. Per quasi 3 secoli, 9 generazioni si sono succedute, spinte dall'ambizione di creare una tenuta eccezionale in Borgogna.

Il vigneto

Pazientemente costruito nel corso degli anni, il vigneto del Domaine Bouchard Père et Fils si estende oggi su 130 ettari. Combinando denominazioni prestigiose con parcelle eccezionali, il vigneto di Bouchard Père & Fils costituisce un patrimonio viticolo unico in Borgogna.

Il vino

Fu nel 1220 che il Clos de la Mousse fu lasciato in eredità al Chapitre di Notre-Dame dal canonico Edme de Saudon. Diviso durante la Rivoluzione Francese, il vigneto Clos de la Mousse fu gradualmente acquisito dalla famiglia Bouchard in seguito a varie acquisizioni. Monopolio della maison Bouchard Père & Fils dal 1872, ancora circondato dal suo muro originale, il Premier Cru Clos de la Mousse - Côte de Beaune si estende su 3,36 ettari.

Vinificazione

Una volta che le uve sono state vendemmiate e selezionate a mano, gli acini vengono parzialmente o totalmente diraspati a seconda dell'annata. La fermentazione alcolica avviene in piccoli contenitori con pressatura delicata.

Invecchiamento

Il Beaune Premier Cru Clos de la Mousse di Bouchard Père & Fils è invecchiato in botti di rovere francese nuove dal 30 al 40% per 12-14 mesi.

Degustazione

Naso

Il Beaune Premier Cru Clos de la Mousse di Bouchard Père & Fils presenta un raffinato bouquet aromatico, che combina note di frutti rossi con note tostate.

Palato

Al palato, questo grande vino rosso della Côte de Beaune è carnoso, raffinato e delicato.

Assemblaggio

Pinot nero (100%).

Abbinamento enogastronomico

Questo grande vino rosso di Beaune sarà apprezzato con carni bianche e pollame alla griglia.

Suggerimenti di servizio

Per apprezzare al meglio questo grande vino rosso di Beaune, si consiglia di servirlo ad una temperatura compresa tra i 17 e i 18°.

Potenziale di invecchiamento

2023-2026 e oltre.

Parker : 90 / 100
J. Suckling : 92-93 / 100
Wine Advocate-Parker :
The 2016 Beaune 1er Cru Clos de la Mousse is showing well, unfurling in the glass with notes of cassis, cherries, sweet soil tones and licorice. On the palate, the wine is medium to full-bodied, layered and complete, with a succulent but ripe core of fruit that cloaks its velvety structuring tannins, balanced by juicy acids. While its giving and generous profile is typical of the appellation, there is plenty held in reserve here, and at least five or six years' bottle age will be rewarded.
BorgognaBeaune
Alcol
13.5

Varietà di uva
Pinot Noir

Vino Dolce
No

Approccio ambientale
Agricoltura Ragionata

Meadow
91-93

J. Robinson
16,5

J. Suckling
92-93

Vinous - A. Galloni
88-90

Wine Spectator
93

Paese
Francia

Certificazione
AOC

Vigneto
Côte de Beaune

Regione
Borgogna

Denominazione
Beaune

Colore
Rosso

Produttore
Bouchard Père & Fils

Parker
90

Allergeni
Contiene solfiti

1.1.3